Het verkrijgen van voldoende eiwitten kan u helpen uw gewicht onder controle te houden en uw spiermassa te behouden, en het onder controle houden van uw natriumniveau kan uw bloeddruk en uw hartgezondheid ten goede komen. De Amerikaanse Food and Drug Administration definieert voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte als die welke ten minste 20 procent van de dagelijkse waarde voor eiwit per portie verschaffen, of 10 gram eiwit per portie. Natriumarme voedingsmiddelen worden gedefinieerd als die met niet meer dan 140 milligram natrium per portie, terwijl zeer natriumarme voedingsmiddelen niet meer dan 35 milligram per portie bevatten.
Vlees en gevogelte
kip grill zonder zoute smaakmakers Photo Credit: Dmitriy Shpilko / Hemera / Getty Images Verse kip, kalkoen, rund- en varkensvlees hebben 22 tot 27 gram eiwit per portie van 3 ons, en ze hebben een laag natriumgehalte. Verwerkt vlees, zoals spek, hotdogs, worst en bologna, kan 300 tot 600 milligram natrium per portie bevatten, hoewel mager verwerkt vlees nog steeds goede eiwitbronnen is. Een 3-ounce portie gerookte ham heeft 1.023 milligram natrium en 18 gram eiwit. Kies mager onverwerkt vlees en gevogelte, en rooster ze, rooster ze of grill ze zonder zoute smaakmakers.
zeevruchten
kreeft is rijk aan natrium Photo Credit: Fudio / iStock / Getty Images Vis en schaaldieren bevatten veel eiwitten en veel soorten bevatten weinig natrium. Een portie gekookte verse heilbot, zalm of andere verse vis van 3-ounce bevat ongeveer 19 gram eiwit en 70 milligram natrium. De kokkels zijn natriumarm, maar sommige zeevruchten, zoals kreeft, oesters en garnalen, zijn hoger in natrium. Verwerkte zeevruchten kunnen door toevoeging van zout meer natrium bevatten. Een ounce van ingeblikte ansjovis heeft 1.040 milligram natrium, een 3-ounce portie ingeblikte tonijn in water heeft 320 milligram natrium en een portie zalm van ingeblikte zalm heeft 420 milligram natrium.
Sojaproducten
sojamelk is een andere natriumarme eiwitbron Photo Credit: caroljulia / iStock / Getty Images Sojabonen zijn bijna natriumvrij en een kwart kopje geroosterde sojabonen of soynoten levert 9 gram eiwit op. Een half kopje tofu levert 10 tot 20 gram eiwit, afhankelijk van hoe het is bereid, met slechts 20 milligram natrium. Sojamelk en yoghurt zijn ook goede keuzes. Sojabonen geroosterd met zout en vegetarische vleesvervangers, zoals burgers op basis van soja en vegetarische worsten, kunnen veel natrium bevatten.
overwegingen
lees labels om goede keuzes te maken met betrekking tot eiwitten en natrium Fotocredits: Zekering / Zekering / Getty Images De manier waarop u voedsel klaarmaakt beïnvloedt het natriumgehalte. Zout bevat 2.325 milligram natrium per theelepel, dus beperk de hoeveelheid die je toevoegt tijdens het koken en aan tafel. Houd rekening met natrium uit sauzen en smaakmakers, zoals sojasaus, saladedressings, marinades en sauzen. Kies waar mogelijk ongezouten en natriumarme soorten, zoals natriumarme kaas, natriumbonen en lichte sojasaus. Lees de voedingsetiketten op verpakkingen van bewerkte voedingsmiddelen om hun natrium- en eiwitgehalte te bepalen.
