Sojabonen kunnen geheel of in verwerkte vorm worden gegeten in een verscheidenheid aan producten. Het kan bijvoorbeeld worden gemaakt tot sojamelk, tofu en soja-eiwitisolaat, dat aan voedingsproducten kan worden toegevoegd. Supplementen met chemicaliën uit soja kunnen ook worden geconsumeerd. Hoewel soja veilig is voor veel mensen om te gebruiken, zijn er zorgen over de veiligheid van het consumeren van sommige sojaproducten.
Allergie
Een zorg in verband met sojaproducten is allergieën. Soja-allergieën beginnen meestal als gevolg van een reactie op soja-gebaseerde zuigelingenvoeding, stelt MayoClinic.com. De meeste allergieën voor soja veroorzaken slechts milde symptomen, zoals uitslag, netelroos of tintelend gevoel in de mond. Ernstigere allergieën kunnen duizeligheid, zwelling van het gezicht en de lippen, een loopneus, piepende ademhaling, duizeligheid of flauwvallen veroorzaken. In ernstige gevallen kan uw ademhaling verminderd zijn, wat onmiddellijke medische aandacht vereist.
Soja en kanker
Er is ook bezorgdheid dat sojaproducten kunnen bijdragen aan sommige hormonaal-responsieve kankers, zoals borst-, baarmoeder- en eierstokkanker, de rapporten van het National Center for Complementary and Alternative Medicine. Soja bevat chemicaliën die bekend staan als isoflavonen, die vergelijkbaar zijn met het hormoon oestrogeen. Abnormale oestrogeensignalering kan bijdragen aan de ontwikkeling van kankercellen die reageren op dit hormoon, dat kan optreden bij borst-, baarmoeder- en eierstokkanker. De isoflavonen zouden de groei van deze soorten kanker kunnen bevorderen.
Aanvullende veiligheid
Sommige sojasupplementen worden door vrouwen ingenomen in de hoop enkele symptomen van de menopauze te verminderen, zoals opvliegers en botverlies. Deze supplementen bevatten meestal grote hoeveelheden isoflavonen. Een soort sojasupplement, bekend als soja-hypocotylisoflavonen, onderzocht de effecten om te zien of ze leiden tot een verhoogd risico op borstkanker, baarmoederkanker of andere gezondheidsproblemen. Hoewel soja-hypocotylisoflavonen veilig zijn, meldt MedLine Plus dat andere soorten soja-supplementen nog steeds het risico op kanker kunnen verhogen.
Soja en jicht
Soja-eiwit kan ook bijdragen aan jicht. Jicht is een type artritis dat wordt veroorzaakt door vorming van urinezuurkristallen in de gewrichten, wat resulteert in een intense ontsteking en pijn, vooral in de grote teen. Een ding dat een jichtaanval kan veroorzaken is het eten van voedingsmiddelen met een chemische stof die bekend staat als purines, omdat het lichaam purines tot urinezuur verwerkt. Soja bevat een gemiddelde hoeveelheid purines, MedLine Plus-notities, wat betekent dat sojaproducten schadelijk kunnen zijn voor mensen die last hebben van jicht.
