Walnoten, beschouwd als een van de gezondste noten, bevatten veel gezondheidsbevorderende voedingsstoffen in een klein pakketje. Walnotenolie is rijk en nootachtig, maar het heeft veel meer te bieden dan smaak. Om de maximale gezondheidsvoordelen te behalen, kiest u ongeraffineerde walnotenolie, bewaart u deze in uw koelkast en gebruikt u deze binnen een jaar. Walnotenolie ontwikkelt een bittere smaak wanneer ze wordt blootgesteld aan hitte, dus het is het beste op salades en toegevoegd aan andere voedingsmiddelen na het koken.
Biedt Omega-3 essentiële vetzuren
Walnootolie is rijk aan omega-3 essentiële vetzuren. Omega-3-vetten verhogen gunstig HDL-cholesterol, verlagen schadelijk LDL-cholesterol, voorkomen abnormale hartritmes, verlagen het risico op hartaandoeningen en remmen de ontwikkeling van bloedstolsels, volgens Harvard Health Publications. Andere bronnen van omega-3-vetzuren zijn vette vis, zoals zalm, ansjovis en sardines; visoliesupplementen; Lijnzaadolie en gemalen lijnzaad; hele walnoten en chiazaden.
Verbetert denken, leren en geheugen
De omega-3-vetzuren in walnotenolie stimuleren de gezondheid van je hersenen, volgens 'Psychology Today'. Omega-3-vetten zijn een essentieel onderdeel van het buitenmembraan van hersencellen, waardoor de overdracht van zenuwsignalen - noodzakelijk voor denken, leren en geheugen - mogelijk is. Hersencellen hebben een constante, verse toevoer van deze essentiële vetten nodig voor een optimale werking en walnotenolie is een goede bron.
Bron van antioxidanten, vitaminen en mineralen
Walnootolie is een goede bron van selenium, magnesium, fosfor, zink, vitamine E, niacine en vitamines B1, B2 en B3, volgens Dr. Linda Posch, MS, SLP, ND. Het bevat ook veel antioxidanten, vooral ellaginezuur - die de effecten tegengaan van celschadelijke vrije radicalen, die veroudering versnellen en bijdragen aan kanker en andere ziekten.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Walnotenolie bevat gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze heilzame vetten beschermen het hart en het cardiovasculaire systeem door cholesterol te verlagen en ontstekingen te verminderen. Enkelvoudig onverzadigde vetten verbeteren ook de manier waarop het lichaam reageert op insuline en de bloedsuikerspiegel onder controle houdt. De meeste noten en zaden bevatten veel enkelvoudig onverzadigd vet, evenals avocado's, olijven, olijfolie en koolzaadolie. Gezonde vetten moeten ongeveer 30 procent van de calorieën bijdragen aan uw dagelijkse voeding.
