Rijst en haver staan niet op de lijst van meest voorkomende voedselallergenen. Die plekken gaan naar melk, eieren, vis, schaaldieren, noten, pinda's, tarwe en sojabonen. Maar dat betekent niet dat er geen allergische reactie kan optreden. Mensen kunnen allergische reacties hebben op allerlei soorten voedsel en die reacties kunnen vrij ernstig zijn. Als u de tekenen kent en weet hoe u met voedselallergieën moet omgaan, kunt u gemakkelijk door uw keuken en restaurantmenu's navigeren.
Algemene allergiesymptomen
Voedselallergieën, ongeacht het voedsel, hebben dezelfde lijst met symptomen waar u op moet letten als u rijst of haver eet. Dit helpt u het probleem te identificeren, zodat u het aan uw arts kunt communiceren. Milde symptomen van een voedselallergie zijn jeukende huid en netelroos, roodheid van de huid of roodheid rond de ogen, jeukende mond of oren, misselijkheid, braken, diarree, maagpijn, verstopte neus, niezen, een droge hoest, een grappige smaak in de mond en samentrekkingen van de baarmoeder. Ernstigere symptomen zijn onder meer zwelling van de lippen, tong en keel, die de ademhaling, moeite met slikken, kortademigheid of piepende ademhaling kunnen belemmeren, blauw worden, bloeddrukverlies, bewustzijnsverlies, pijn op de borst, zwakke pols of een dreigend onheil. . Ernstige allergische reacties kunnen leiden tot anafylaxie, die de dood kan veroorzaken.
Allergie versus Onverdraagzaamheid
Je denkt misschien dat je allergisch bent voor rijst en haver, maar in werkelijkheid ben je misschien alleen intolerant. Een allergische reactie omvat het immuunsysteem, terwijl een intolerantie alleen het spijsverteringsstelsel betreft. De eerste is veel ernstiger - en mogelijk levensbedreigend - dan de laatste. Sommige van de symptomen van rijst- en haverallergie zullen vergelijkbaar zijn met die van een intolerantie, zoals misselijkheid, maagpijn, gas, krampen, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, braken en diarree. U kunt ook last hebben van hoofdpijn en prikkelbaarheid of nervositeit.
Het probleem met kruisbesmetting
Er is een kans dat u niet allergisch of intolerant bent voor rijst of haver, maar voor een ander ingrediënt dat tijdens de productie in het product is gekomen. Gluten, het eiwit in tarwe, rogge en gerst dat glutengevoeligheid en coeliakie veroorzaakt, kan dezelfde symptomen van een allergie of intolerantie voor gevoelige mensen veroorzaken. Als u weet dat u gluten-intolerant bent, is het belangrijk om rijst- en haverproducten te kiezen die als 'gecertificeerd glutenvrij' zijn gemarkeerd.
De toestand behandelen
Als je de diagnose allergie hebt, moet je alle voedingsmiddelen vermijden die rijst of haver bevatten - dit omvat veel brood, pasta's, ontbijtgranen en Aziatische keukens. Wees ook voorzichtig bij het consumeren van mueslirepen, koekjes en andere gebakken goederen, omdat deze rijst of haver kunnen bevatten. Andere voedingsmiddelen en ingrediënten die een rijst- of haverallergie kunnen veroorzaken zijn rijststroop, rijstwijn, rijstmelk en havermelk.
