Ingeblikte kippenbouillon neemt veel ruimte in beslag op pantryplanken, terwijl zelfgemaakte bouillon veel werk kost. Bouillonblokjes nemen een fractie van de tijd en ruimte in beslag en geven instant smaak aan soepen, stoofschotels en jus in een oogwenk. Deze smaakblokjes worden gemaakt door de bouillon te concentreren en te dehydrateren en vervolgens in vaste vorm te persen. Bij kamertemperatuur zijn bouillonblokjes tot twee jaar houdbaar en hebben alleen kokend water nodig om te reconstitueren voor een stevige bouillon.
Stap 1
Vul een pan met water dat gelijk is aan de hoeveelheid bouillon die door je recept wordt gevraagd, of die je wilt bereiden. Als uw recept bijvoorbeeld 4 kopjes bouillon nodig heeft, meet u 4 kopjes water. Breng het water aan de kook.
Stap 2
Plaats 1 bouillonblokje in de pot voor elke kop kokend water. Als uw jus bijvoorbeeld 4 kopjes bouillon nodig heeft, laat u 4 bouillonblokjes in het water vallen.
Stap 3
Klop de bouillon totdat deze goed is opgenomen en de blokjes grondig zijn opgelost. Gebruik de bouillon zoals aangegeven in uw recept.
Dingen die je nodig hebt
- Maatbekers
- Pot
Tips
- Vermijd extra zout aan het gerecht toe te voegen totdat u het proeft. Bouillonblokjes zijn vaak zout vanwege de concentratie van smaken. Een gerecht zouten zonder het eerst te proeven, kan resulteren in een te zout jus, soep of stoofpot. Controleer de ingrediëntenlijst op elke verpakking als u gevoelig bent voor additieven zoals monosodium glutamaat of MSG. Sommige producten bevatten deze smaakstof, andere niet. Gebruik bouillonbouillon in elk recept waarvoor kippenbouillon nodig is. Bouillonblokjes zijn handig om in tijden van ziekte bij de hand te hebben, wanneer een kop warme bouillon de keel verzacht.
