Collard Groenen zijn misschien de moeite waard om te overwegen voor gezondheids toevoegingen aan uw dieet. Deze donkergroene bladgroente levert ijzer, vitamine K, foliumzuur, calcium en de antioxidanten luteïne en zeaxanthine. Ze kunnen u zelfs helpen om jicht te voorkomen of uw symptomen te verminderen wanneer u matig groen eet als onderdeel van een gezond dieet.
Jicht achtergrond
Jicht, of jichtige artritis, is een pijnlijke vorm van artritis die het gevolg is van de opbouw van urinezuur in uw gewrichten. Sommige onmisbare risicofactoren voor jicht zijn onder meer oudere leeftijd, mannelijk geslacht en familiegeschiedenis van jicht. Sommige manieren om uw risico op jicht te verlagen zijn om uw alcoholgebruik te beperken tot maximaal één drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes voor mannen, om de suiker te beperken en om gehydrateerd te blijven. Verzadigd vet verhoogt uw risico op jicht, dus vermijd het koken van uw boerenkool in vaste vetten zoals boter of spekvet.
Low-Purine Dieet
Urinezuur is een product dat je lichaam maakt als onderdeel van het proces van het afbreken van purines uit voedsel. Uw risico op jicht kan afnemen als u kiest voor vegetarische eiwitbronnen en uw inname van dierlijke eiwitten, die hoog-purine voedsel zijn, beperkt. In plaats van vlees, vis, schaaldieren of pluimvee, zou u uw boerenkool kunnen eten met eiwitrijk plantaardig voedsel zoals erwten met zwarte ogen of vleesvervangers op basis van soja.
Gewichtscontrole
Door extra gewicht te verliezen of een gezond gewicht te behouden, verlaagt u uw risico op het ontwikkelen van jicht. Collard-groenten kunnen deel uitmaken van een caloriebeperkt dieet, omdat elke kop slechts 49 calorieën bevat. Je kunt greens en andere caloriearme groenten gebruiken als bijgerecht of ze toevoegen aan soepen, stoofschotels, stoofschotels of andere recepten om je maaltijden groter te maken, en meer vulling, zonder veel calorieën toe te voegen. Rauwe, gestoomde of gekookte groene groenten bevatten weinig calorieën, maar de calorieën zullen hoger zijn als u uw groenten in vet kookt, zoals boter of olie.
Andere voedingsstoffen
Een potentieel voordeel van Collard Groenen voor jicht is hun 5,3 gram voedingsvezels per kopje, omdat voedingsvezels het cholesterolgehalte in uw bloed verlaagt. Hoog cholesterol is een risicofactor voor jicht. U loopt mogelijk ook risico op jicht als uw bloeddruk hoog is. Collardgroenten gekookt zonder zout bevatten slechts 30 milligram natrium per kop en ze leveren 220 milligram kalium, wat nodig is voor het reguleren van de bloeddruk. Ze hebben 35 milligram, of 58 procent van de dagelijkse waarde, van vitamine C, wat het risico op jicht kan verlagen, volgens het informatiecentrum van Micronutrient van Linus Pauling Institute.
