Tarwegras heeft een assortiment aan voedingsstoffen en fytochemicaliën en is populair als sap en voedingssupplement. Naast het bevatten van calcium, ijzer, magnesium, vitamine C, vitamine E en vitamine A, bevat tarwegras ruime hoeveelheden van het groene plantenpigment chlorofyl. Hoewel tarwegras wordt verondersteld om immuniteit te verhogen en sommige ziekten te verlichten, is het onzeker of chlorofyl een rol speelt in deze gezondheidsvoordelen.
Uitleg van Chlorofyl
Chlorofyl is een groen gepigmenteerd molecuul waarmee planten energie van de zon kunnen opnemen en gebruiken voor fotosynthese, het proces van het aanmaken van koolhydraten uit water en koolstofdioxide. Alleen gevonden in groene planten, heeft chlorofyl een moleculaire structuur die lijkt op die van hemoglobine in het bloed, volgens de University of Bristol School of Chemistry. Net als andere grassen zijn de jonge, groene bladen van de tarwegrasplant een overvloedige bron van dit molecuul.
Wheatgrass-claims
Voorstanders van tarwegras geloven dat dit voedsel je immuunsysteem kan stimuleren en je kan helpen genezen van ziekten zoals kanker, diabetes, colitis ulcerosa en artritis, terwijl het ook de spijsvertering verbetert en schadelijke bacteriën in je lichaam bestrijdt. Veel van deze genezende effecten worden toegeschreven aan het vloeibare chlorofyl dat wordt aangetroffen in tarwegras, waarvan voorstanders van tarwe-gras beweren dat het de bloedsomloop kan herstellen, weefsels kan revitaliseren en het lichaam kan ontgiften. Ann Wigmore, een natuurgenieter en een van de vroegste moderne voorstanders van tarwegras, is grotendeels verantwoordelijk voor de overtuiging dat chlorofyl tarwegras genezende eigenschappen biedt, volgens de National Council Against Health Fraud.
Bewijs van voordelen
Bewijzen ter ondersteuning van de rol van chlorofyl en tarwegras in de menselijke gezondheid zijn beperkt en het is onzeker hoe goed het menselijk lichaam dit molecuul kan absorberen of metaboliseren. Zoals het Linus Pauling Institute uitlegt, kan chlorofyl en zijn derivaat, chlorophyllin, helpen bij het vernietigen van kankercellen, het versnellen van wondgenezing door het doden van bacteriën en kan leverkanker helpen voorkomen bij mensen die worden blootgesteld aan kankerverwekkende stoffen. Studies die echter gunstige effecten van chlorofyl op de ziekte aantonen, geven chlorofyl meestal rechtstreeks aan kankercellen, in plaats van dat de proefpersonen oraal chlorofyl innemen. Als gevolg hiervan zijn de resultaten van deze onderzoeken mogelijk niet van toepassing op chlorofyl dat wordt geconsumeerd via tarwegras.
Dingen om te overwegen
Hoewel de rol van chlorofyl in de menselijke gezondheid onzeker is, kan tarwegras nog steeds een nuttige aanvulling op uw dieet zijn. Tarwegras bevat een spectrum aan vitamines en mineralen, volgens de American Cancer Society. Het bevat ook aminozuren die kunnen helpen de immuniteit te verhogen en je gezond te houden. Bovendien kan tarwegras meetellen voor uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten. Als u coeliakie of een tarweallergie heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u tarwegras gebruikt.
