Hoeveel citroenzuur zit er in een grapefruit?

Citrusvruchten, zoals grapefruit, bevatten citroenzuur. De exacte hoeveelheid citroenzuur in een grapefruit zal afhangen van een aantal factoren, vooral de grootte van de vrucht zelf. Per gewicht leveren grapefruits meer citroenzuur dan sinaasappels maar minder dan citroenen of limoenen.

Citroenzuur inhoud

Grapefruitsap bevat ongeveer 25 gram citroenzuur per liter of 1000 gram sap, volgens een studie gepubliceerd in het "Journal of Endourology" in maart 2008. Elke kleine grapefruit bevat ongeveer 182 gram sap, wat betekent dat het ongeveer 5 gram citroenzuur. Een middelgrote grapefruit heeft ongeveer 233 gram sap, dus het levert ongeveer 6 gram citroenzuur, en een grote grapefruit bevat ongeveer 302 gram sap en levert ongeveer 8 gram citroenzuur.