Consumptie van sucrose en andere soorten suiker lijkt de energieniveaus te verhogen in verhouding tot de hoeveelheid die wordt geconsumeerd. In feite kan het consumeren van suiker in voldoende grote hoeveelheden resulteren in een uitbarsting van energie die bekend staat als een suikerhoeveelheid die eindigt in een scherpe daling in energieniveaus, een "crash" genoemd. Hoewel deze effecten vergelijkbaar zijn met die van chemicaliën zoals cafeïne, is suiker geen stimulans. In plaats daarvan is het wat het lichaam als brandstof gebruikt.
Suiker als energie
Somatische cellen hebben glucose nodig voor energie. Wanneer het lichaam glucose afleidt uit voedsel, geeft de alvleesklier insuline af, waardoor cellen worden gesignaleerd die de glucose absorberen. Dit voedt cellen door het lichaam, resulterend in een waarneembare toename van energie. De lever zet overtollige glucose om in glycogeen, dat het lichaam opslaat in spieren en ander weefsel. Zodra het lichaam 12 uur aan glycogeen opslaat, zet de lever de resterende glucose om in vet.
Bronnen van suiker
Glucose is een suikersoort die het lichaam tijdens het metabolisme van voedsel afleidt of synthetiseert. Het lichaam zuigt glucose het gemakkelijkst uit koolhydraten, maar het kan ook eiwitten en vetten in glucose omzetten. Koolhydraten omvatten monosacchariden of eenvoudige suikers, zoals fructose en galactose; disachariden, die combinaties zijn van fuctose, galactose en glucose; zetmeel; en cellulose of vezels, hoewel vezel onverteerbaar is en dus geen energie levert. Het lichaam ontleent glucose het snelst uit fructose, meestal binnen 15 minuten, volgens Sar? Harrar en Julia VanTine in "Prevention's the Sugar Solution." Het kan echter tot acht uur duren om glucose uit vet of eiwit te absorberen.
Boven- en ondergrenzen
Afgezien van wanneer het het gevolg is van een medische aandoening, is een lage bloedsuikerspiegel of hypoglykemie zeldzaam. Hypoglycemie kan echter leiden tot coma of de dood. Een hoge bloedsuikerspiegel, die vaak voorkomt bij een hoge suiker- of koolhydraatconsumptie, kan beroertes, hartaandoeningen, schade aan de algehele bloedsomloop, oogbeschadiging, zenuwbeschadiging en andere complicaties veroorzaken. Daarom is het essentieel dat de bloedsuikerspiegel binnen een bepaald bereik blijft. Daarom, hoewel suiker een essentiële energiebron voor het lichaam is, heeft het de capaciteit om ofwel deficiënt of toxisch te zijn, afhankelijk van de bloedspiegels in serum. In het bijzonder zijn bloedglucoseniveaus beneden 40 mg per deciliter en boven 100 mg per deciliter gevaarlijk genoeg om ernstige gezondheidscomplicaties of de dood te veroorzaken.
Confounding factoren
Verschillende omstandigheden en andere factoren kunnen de manier waarop uw lichaam op suiker reageert veranderen. Diabetes is de primaire oorzaak van suikergerelateerde gezondheidscomplicaties. Diabetes is een aandoening waarbij de alvleesklier niet voldoende of geen insuline afscheidt, of somatische cellen reageren er niet op. In beide gevallen is het lichaam niet in staat om suiker te gebruiken, waardoor het in de bloedbaan kan worden verzameld. Het omgekeerde kan ook vaak voorkomen bij mensen met diabetes, omdat medicatie en supplementen die bedoeld zijn om natuurlijke insuline te versterken of te vervangen, de bloedserumglucose tot gevaarlijk lage niveaus verlagen. Een andere verstorende factor is obesitas, waardoor het lichaam minder snel reageert op insuline, wat resulteert in effecten die vergelijkbaar zijn met disfuncties in de pancreas. Bovendien veroorzaken stress, letsel en lichamelijke inspanning, waaronder door inspanning, de afgifte van adrenaline, wat de lever ertoe aanzet de bloedsomloop te overspoelen met glucose uit zijn glycogeenvoorraden om een snelle en scherpe stijging van de energie te veroorzaken, wat zelfs in de afwezigheid kan voorkomen van recente voedsel- of suikerconsumptie.
