Gluten is een eiwit dat voorkomt in veel verschillende granen, waaronder tarwe, rogge, haver en gerst. Personen die een allergie voor gluten ontwikkelen - een aandoening die coeliakie heet - kunnen geen voedingsmiddelen met dit eiwit consumeren zonder gastro-intestinale pijn, waaronder diarree in sommige gevallen. Dientengevolge moeten personen met een glutenallergie controleren wat zij consumeren en glutendragende producten vermijden. Dit omvat moutdranken.
Mout Oorsprong
Mout is een product van gerst, dat gluten bevat. Mout wordt gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, maar wordt vaak gebruikt als een ingrediënt in bier. Sommige bieren bevatten mogelijk alleen mout, terwijl anderen misschien een mix van mout en hop in verschillende verhoudingen bevatten. Gerstkorrels worden gedrenkt in water om te ontkiemen. Van daaruit worden ze meegenomen om te worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen.
Aanwezigheid van gluten
Het potentieel voor gluten om in voedsel aanwezig te zijn, is een aanzienlijke bedreiging voor de gezondheid van iedereen met coeliakie. Jammer genoeg is er geen manier voor moutdranken om gluten uit hen te halen - elk voedingsetiket met vermelding van mout als ingrediënt duidt op een levensmiddel dat niet veilig is voor consumptie als je gluten moet vermijden.
Risico's
Veel verschillende gezondheidsrisico's gaan gepaard met glutenconsumptie voor mensen met coeliakie. Een opgeblazen gevoel, maagpijn en diarree komen vaak voor, evenals prikkelbaarheid. Na verloop van tijd zal het gluten de bekleding van uw dunne darm vernietigen, waardoor het vermogen van het orgaan om belangrijke voedingsstoffen uit voedsel te absorberen, wordt verzwakt. Chronische glutenconsumptie kan ertoe leiden dat u gewicht verliest. Als de gevolgen van coeliakie te lang worden genegeerd, kan de schade aan uw organen permanent zijn. Extreme allergieën voor gluten kunnen leiden tot netelroos, jeuk, zwelling, niezen en huiduitslag, gevolgd door moeite met ademhalen, bewusteloosheid en zelfs de dood, volgens Drugs.com.
overwegingen
Als u geen moutdranken kunt drinken, zijn er nog verschillende alternatieven. Bepaalde alcoholische dranken bevatten geen mout, gerst of andere glutenhoudende producten en zijn veilig voor mensen met coeliakie. Harde ciders die geen karamelkleuring hebben, zijn veilig, net als sorghum-bieren. Als u niet zeker bent van de veiligheid van een drank en / of er mout in zit, raadpleeg dan uw arts of een lijst met glutenvrije levensmiddelen.
