Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren die de basisbouwstenen zijn van alle eiwitten. Je maag verteert de eiwitten met zoutzuur dat ze afbreekt tot eenvoudiger vormen die gemakkelijker te absorberen zijn in je darmen. Wanneer eiwitten in de bloedbaan worden opgenomen, worden ze naar verschillende delen van uw lichaam gestuurd om verschillende functies uit te voeren, waaronder spierweefsel repareren, uw immuunsysteem ondersteunen en zuurstof in uw rode bloedcellen transporteren.
Muscle Hypertrophy
De taak van je skeletspieren is om je lichaam te bewegen en om de lichaamshouding stabiel te houden. Spieren groeien door het vergroten van de massa en dwarsdoorsnede vezels van de spiercellen die de spieren bij elkaar trekken en ze scheiden tijdens samentrekking en rek. Volgens Dr. Len Kravitz, een professor in de kinesiologie aan de Universiteit van New Mexico, helpt eiwit alleen spieren te bouwen als er behoefte is aan meer contractiele eiwitten of beschadigde weefsels repareert, zoals wonden, stomp trauma en brandwonden. De behoefte ontstaat ook tijdens krachttraining en anaërobe training, zoals gewichtheffen en sprinten, wanneer je spieren zich moeten aanpassen aan de stress van beweging door meer contractiele eiwitten te rekruteren om meer werk te doen. Anders levert het eten van eiwitten alleen geen spieren op.
Soorten
De grootte van je spieren hangt af van hoeveel van een bepaald type spiervezels er zijn in een spiergroep. Kravitz beschrijft drie primaire typen spieren die type 1, type 2a en type 2b zijn. Type 1-vezels zijn ontworpen voor langdurige samentrekkingen, maar ze produceren niet veel kracht. Beide type 2-vezels zijn echter ontworpen voor snelle, krachtige samentrekkingen die veel kracht produceren, maar ze kunnen deze samentrekkingen gedurende een zeer korte tijd ondersteunen. Type 2-vezels bevatten meer satellietcellen die de grootte van de spieren bepalen. Daarom zijn deze typen groter dan type 1.
bronnen
Je lichaam heeft 20 verschillende aminozuren nodig om bruikbare eiwitten te vormen. Het kan 12 van deze aminozuren produceren, maar het kan de resterende acht soorten niet produceren, die essentiële aminozuren worden genoemd. Deze aminozuren moeten worden verkregen uit dierlijke bronnen, zoals vlees en zuivelproducten, bevatten complete eiwitten die je lichaam kan gebruiken. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten niet alle essentiële aminozuren. Volgens Matthew Kadey, een geregistreerde diëtist bij The Ontario College of Dietitians, lid van de Diëtisten van Canada, kun je verschillende plantaardige voedingsmiddelen combineren om complete eiwitten te maken, zoals bonen en rijst. Hierdoor kunnen vegetariërs de eiwitten krijgen die ze nodig hebben om spieren te bouwen.
misvattingen
Meer eiwit eten maakt je spieren niet groter of sneller groeien. Volgens Kadey converteert je lichaam overtollig eiwit in vet voor opslag of glucose voor energie als je niet genoeg koolhydraten in je voeding hebt.
Expert Insight
Ellen Coleman, een geregistreerde diëtist in Riverside, Californië, en een voormalig voedingsdeskundige voor de Los Angeles Lakers, suggereert dat je binnen 30 minuten na je training een post workout-maaltijd met magere eiwitten en koolhydraten consumeert. Als je te lang wacht, zal je lichaam eiwitten in je skeletspieren gebruiken en ze omzetten in glucose voor energie.
