Kippoten zijn vaak een meer betaalbare keuze dan kippenborst zonder vel, zonder vel, maar gezonde eters mogen ze afwijzen vanwege hun hogere calorie- en vetgehalte. Met zorgvuldige voorbereiding hoeft het eten van kippenpoten echter niet ten koste te gaan van je taille. Met een paar gezonde tweaks, kunnen bereide sauzen en minder dure eiwitten, zoals kippenpoten, samenkomen in een slim en heerlijk diner, vooral wanneer het in een Crock-Pot wordt gemaakt ... En als een extra bonus, wordt donkerder vlees malser in de slowcooker dan wit vlees. Voeg in je voorbereiding de BBQ-saus van Frank in de mix. De saus komt uit Philadelphia en werd in 2011 genomineerd voor de lijst 'The Best of Philly'.
Stap 1
Spoel de kippenpoten af en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Plaats een van de benen op een snijplank en verwijder voorzichtig de huid. De huid voegt vet en calorieën toe aan je gerecht en de kip blijft smaakloos zonder de schil, met name met de toevoeging van barbecuesaus. Herhaal het proces met de overgebleven poten.
Stap 3
Besproei de bodem van de Crock-Pot met canola-olie en verdeel vervolgens de uien langs de bodem van de kruik. Draai de warmere unit op de hoge stand en voeg de knoflookteentjes toe.
Stap 4
Leg de kippoten op de uien en laat ruimte tussen elk deel zodat de poten gelijkmatig garen.
Stap 5
Strooi de kippenpoten met zout en peper en giet de barbecuesaus over elk stuk kip.
Stap 6
Kook de poten gedurende 1 uur op hoog. Om ervoor te zorgen dat het vet- en caloriegehalte laag blijft, hoeft u de kip niet in een koekepan met olie bruin te maken voordat u hem toevoegt aan de slowcooker; het koken van de benen gedurende een uur doodt echter sneller schadelijke micro-organismen.
Stap 7
Verlaag het vuur tot de laagste stand en kook nog 7 tot 8 uur, of totdat een thermometer in het dikste deel van de kip een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit registreert. De USDA beveelt aan dat gevogelte op een veilige interne temperatuur wordt gekookt om schadelijke bacteriën te doden.
Dingen die je nodig hebt
- 4 kippenpoten
- Papieren handdoeken
- Scherp mes
- Snijplank
- Canola kookspray
- 1 middelgrote gesneden ui
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel vers gekraakte peper
- 1 fles Russ & Frank's BBQ-saus
Tips
- Weersta de verleiding om het deksel op te tillen tijdens het kookproces of u moet de kooktijd met 15 tot 30 minuten verlengen voor elke keer dat u het deksel optilt. Een Crock-Pot is een merk van slowcooker, maar elke slowcooker zou goed moeten werken voor je recepten. Deze techniek zou moeten werken met elke geknikte barbecuesaus.
