Balsamicoazijn, als je ervoor zorgt dat je het niet te veel opeet, kan een redelijk gezond alternatief zijn voor veel saladedressings en sauzen, die vaak veel vet en natrium bevatten. Zelfs balsamicoazijn kan echter een probleem zijn voor uw dieet als u er te veel van eet.
Calorieën in balsamico azijn
Eén portie balsamicoazijn van 1/4-kop bevat 56 calorieën. Hoewel dit misschien niet een aanzienlijke hoeveelheid calorieën lijkt, vooral gezien het feit dat dezelfde portie ranchdressing ongeveer 20 keer zoveel calorieën bevat. Als u echter merkt dat u niet het gewicht verliest dat u op uw dieet verwachtte, zult u zich misschien niet realiseren dat smaakstoffen zoals balsamico-azijn aanzienlijk kunnen bijdragen. Die ene portie is ongeveer 3 procent van een 2000-calorieën dieet voor een hele dag.
Koolhydraten inhoud
Koolhydraten, op zich en van zichzelf, zijn niet slecht voor je. Je hebt koolhydraten nodig om te dienen als een bron van energie voor al je lichaamsfuncties. Als u echter te veel koolhydraten consumeert zonder fysiek actief genoeg te zijn om ze te verbranden, kunnen koolhydraten leiden tot ongezonde gewichtstoename. Het serveren van balsamicoazijn bevat 10,86 gram totale koolhydraten. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention moet tussen 45 en 65 procent van uw dagelijkse calorische behoefte worden geleverd door koolhydraten.
Balsamico Azijn en Suikers
De balsamico-azijn bevat ook 9,53 gram totale suikers, inclusief 4,83 gram glucose en 4,7 gram fructose. Deze suiker is waarschijnlijk niet zo schadelijk voor uw gezondheid als de toegevoegde sucrose die te vinden is in veel snacks, snoepjes en ontbijtgranen. Het is echter nog steeds niet uit voedingsoogpunt gunstig voor uw gezondheid - het wordt eenvoudigweg verbrand voor energie. Als u niet fysiek actief genoeg bent om de suikers te verbranden, kunnen ze bijdragen aan ongezonde gewichtstoename.
Risico's van zure voedingsmiddelen
Studies tonen aan dat een dieet met veel zure voedingsmiddelen een negatief effect kan hebben op uw gezondheid. Eén studie, in het februari nummer van "Journal of Bone and Mineral Research," meldt dat een hoge inname van voedingszuur direct geassocieerd is met een lage botmineraaldichtheid, vooral als je ook een lage calciuminname hebt. Een ander onderzoek in het nummer "Diabetologia" van november 2013 wijst erop dat een hoge zuurinname uw risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes kan verhogen. Balsamico-azijn heeft een van de hoogste zuurgehaltes, bijvoorbeeld door de lage pH - 2,3 tot 2,8, volgens Nordic Food Lab. Gebruik balsamicoazijn met mate.
