Met 12 g vezels per halve kop, kunnen tarwezemelen een van de meest vezelrijke voedingsmiddelen zijn die je kunt eten. Die halve kop bevat 48 procent van de aanbevolen dagelijkse vezelinname van 25 g voor vrouwen en 32 procent van de aanbevolen inname van 38 g voor mannen. De vezel in tarwezemelen is onoplosbaar, wat betekent dat je lichaam het niet kan verteren. Vezel speelt echter een belangrijke rol bij de spijsvertering en ziektepreventie. Tarwezemelen levert ook eiwitten, ijzer, B-vitaminen, kalium, magnesium, fosfor en zink.
brood
Tarwezemelen is de buitenste laag van de tarwekorrel, die tijdens het malen uit de korrels wordt verwijderd. De zemelen zijn gereserveerd als een apart product om vezels, vitamines en mineralen aan ander voedsel toe te voegen, zoals brood. Je kunt ook tarwezemelen krijgen van volkoren tarweproducten omdat volle granen hun zemelen behouden. Twee sneetjes brood gemaakt met tarwezemelen bieden 3 g voedingsvezels, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Granen
Het vervangen van suikerhoudende ontbijtgranen of gebak met vezelrijke granen is een goede manier om vezels aan je dieet toe te voegen, zegt de Harvard School of Public Health. Veel kant-en-klare ontbijtgranen bieden tarwezemelen die het vezelgehalte verhogen. De vezel in tarwezemelen bevordert een gezonde spijsvertering door bulk toe te voegen aan uw ontlasting en spijsverteringsafval te helpen door uw dikke darm te gaan. Een 1/3-kopje portie 100 procent tarwezemelengranen biedt 18 g voedingsvezels.
Muffins en bagels
Muffins gemaakt met tarwezemelen kunnen veel vezels bevatten, maar u kunt ook meer vet, suiker en calorieën krijgen dan u had verwacht toen u een in de handel gebrachte zemelenmuffin kocht. Een muffinmuffin die je misschien in een coffeeshop zou kopen, kan 6 g vezels bevatten, maar de muffin heeft ook 19 g vet en 420 calorieën. Voor een vetarme pauze van je gebruikelijke ochtend toast of ontbijtgranen, probeer een bagel gemaakt met tarwezemelen. Als u probeert uw dagelijkse vezelinname te verhogen, drink dan minstens acht glazen water per dag om een opgeblazen gevoel, gas of obstipatie te voorkomen, adviseert de HSPH.
Zelfgemaakte recepten
Je kunt het vezelgehalte in zelfgemaakte gerechten verhogen door tarwezemelen toe te voegen aan broodjes, fruitbroden, pannenkoeken of zelfs koekjes. Tarwezemelen voegt een stevige textuur aan je recepten toe en beschermt je spijsvertering en cardiovasculaire gezondheid. Je kunt ook een lepel tarwezemelen over droge granen sprenkelen, deze in warme granen mengen of mengen met fruit-smoothies. Een hoge inname van voedingsvezels is gekoppeld aan een lager risico op hartaandoeningen, diabetes type 2 en het metabool syndroom, aldus de HSPH.
