Spinazie is een groene, bladgroente die rijk is aan vitamine A - en als je spinazie kookt, is het vitamine-A-gehalte meer dan verdubbeld. De hoeveelheid ijzer in spinazie neemt ook toe nadat je spinazie hebt gekookt. Een manier om spinazie te bereiden is om het te bakken. Dien gebakken spinazie als bijgerecht. Gun jezelf wat extra tijd wanneer je dit gerecht maakt, want je moet bevroren spinazie ontdooien voordat je het kunt bakken.
Stap 1
Plaats een groot vergiet in de gootsteen en giet hierin de bevroren, fijngehakte spinazie. Dek de spinazie af met een potdeksel of een bord om vuil in de lucht buiten te houden. Wacht ongeveer twee uur totdat de bevroren spinazie is ontdooid.
Stap 2
Pers het water uit de spinazie met je handen en plaats de spinazie in een middelgrote kom. Was je handen met water en zeep voordat je dit doet.
Stap 3
Verwijder de schil van de knoflookteentjes en plaats de kruidnagels op de snijplank. Hak de kruidnagel fijn met een klein, scherp mes. Doe hetzelfde met de ui.
Stap 4
Doe de olijfolie, of de boter, in een middelgrote pan en plaats de pan op een middelhoog tot hoog vuur. Wacht tot de olie of boter heet is en voeg dan de gehakte knoflook en de gesneden ui toe aan de pan. Bak de knoflook en ui tot ze zacht zijn, ongeveer twee minuten.
Stap 5
Leg de spinazie in de pan en bak de knoflook, ui en spinazie 60 seconden lang. Laat de spinazie na 30 seconden snel even roeren.
Dingen die je nodig hebt
- Groot vergiet
- Gehakte, bevroren spinazie
- Middelgrote kom
- Kleine teentjes knoflook
- Snijplank
- Klein, scherp mes
- Olijfolie of boter
- Middelgrote pan
- Ui, fijn gesneden
- Soeplepel, optioneel
Tips
- Haal het water uit de ontdooide, bevroren spinazie door de spinazie tegen de zijkanten van het vergiet te drukken met een soeplepel als je de groente liever niet met je handen aanraakt. Je kunt ook het water uit de spinazie persen door een kom - of een kleine, platte schaal - bovenop de spinazie in het vergiet te plaatsen en er druk op uit te oefenen. Voeg desgewenst een beetje zout toe aan de gebakken spinazie. Spice gebakken spinazie met een snufje rode peper vlokken, of zwarte peper.
