Pangrills zijn indoor alternatieven voor barbecues en grills buitenshuis. Ze zien eruit als een gewone pan, maar met verhoogde groeven om een grill te simuleren. Het koken van zalm met een pangrill is een gezond alternatief voor andere bereidingswijzen, met name frituren. Als u zalm wilt grillen, moet u echter de beste technieken overwegen.
Voordelen
Zalmsteaks zijn een belangrijke bron van omega-3-vetzuren, die kunnen helpen het cholesterol te verlagen en tegelijkertijd een solide bron van eiwitten te bieden. Het gebruik van een pangrill is een gezondere manier om eiwitten te koken, zoals zalm, omdat het het vlees van het kookoppervlak en vette oliën haalt. Anders dan pan frituren kookt pan grillen zalmlapjes zonder ze te verzadigen met vetten, waardoor de gezonde voordelen van de zalm steak behouden blijven.
olieverf
Bij het grillen van een zalm steak, moet je een kleine hoeveelheid olie gebruiken om te voorkomen dat de zalm aan de grill blijft plakken. Het type olie dat u gebruikt, kan de gezondheidsvoordelen van uw zalmsteak vergroten of verkleinen. De beste olie is vloeibare plantaardige olie. Vloeibare plantaardige olie bevat een laag gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol die slecht zijn voor uw hart. De meest voorkomende vloeibare plantaardige olie is eenvoudige canola-olie, ofwel van een standaardfles of een aërosolspray.
technieken
Verwarm je pangrill op middelhoog vuur. Breng een lichte laag vloeibare plantaardige olie aan op het oppervlak van de grill. Als u spuitbussprayolie gebruikt, spuit dan het hele oppervlak gelijkmatig. Gebruik anders een grillborstel of een opgevouwen papieren handdoek gedrenkt in olie om de olie op het grilloppervlak aan te brengen. Leg de zalm, met de velkant naar beneden, op de grill en kook goed, ongeveer zes tot acht minuten, afhankelijk van de dikte van de zalm steak.
overwegingen
Overweeg manieren om smaak aan uw zalm toe te voegen, zonder vetten of calorieën toe te voegen. Zalmsteaks werken goed wanneer gemarineerd. Citrusvruchtensap, sojasaus, verse kruiden en kruiderijen zijn gezonde keuzes voor gebruik in zalm steakmarinades. Eenmaal gekookt, is het eten van de zalmhuid optioneel. Zalmhuid is een dichte bron van de omega-3 vetzuren die gunstig zijn in zeevruchten. Het verwijderen van de huid kan echter helpen het vetgehalte van de zalm te verminderen.
