Klinkt dit bekend? Je begon een paar jaar geleden last te krijgen van een opgeblazen gevoel, gas, lethargie en andere spijsverteringsklachten en ontdekte na wat vallen en opstaan dat je je beter voelde nadat je gluten uit je dieet had gehaald.
Maar na het vasthouden aan een vrij strikt glutenvrij dieet, zijn uw symptomen nog steeds niet helemaal verdwenen, zelfs als u weet dat u geen gluten heeft gehad. Deze slepende problemen kunnen veel stress en frustratie veroorzaken, die vaak uw symptomen verergeren.
Voer FODMAPs in. Veel onderzoekers en gezondheidswerkers schrijven deze aanhoudende symptomen niet alleen toe aan glutenintolerantie, maar ook aan een grotere intolerantie voor bepaalde slecht verteerbare koolhydraten (suikers), FODMAPS genaamd.
FODMAP is een afkorting voor Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosacchariden en Polyols. FODMAP-voedingsmiddelen zijn samengesteld uit koolhydraten met een korte keten die sommige mensen niet kunnen verteren.
Voor het eerst aan het licht gebracht door een Australisch onderzoeksteam, kan FODMAPS problematisch zijn bij mensen met IBS of met bestaande spijsverteringsproblemen. FODMAPS worden slecht opgenomen in de dunne darm en snel gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm, waardoor symptomen zoals diarree, obstipatie, een opgeblazen gevoel, buikpijn en gas ontstaan.
Tarwe en zuivelproducten zijn FODMAP's, wat verklaart waarom veel mensen met gluten of zuivel / lactose-intoleranties zich beter voelen op een laag-FODMAP-dieet.
De lijst met high-FODMAP-voedingsmiddelen om van weg te blijven is vrij lang en niet logisch of vertrouwd voor de meeste mensen, maar hier volgen enkele algemene richtlijnen en enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die moeten worden vermeden of beperkt:
Fermenteerbare Oligosacchariden (fructanen en / of galactanen): tarwe, gerst, rogge, bonen, linzen, sojabonen, erwten, uien, knoflook, asperges, pistachenoten, miso.
disachariden zijn te vinden in lactose, het natuurlijke koolhydraat van melk, zachte kazen (ricotta, kwark), yoghurt, vla, kefir, zure room, karnemelk en ijs.
monosaccharides zijn te vinden in fruit in de vorm van fructose in appels, dadels, vijgen, grapefruit, honing en high-fructose maïs siropen.
polyolen zijn van nature te vinden in sommige fruitsoorten zoals perziken, pruimen, avocado's, abrikozen en kersen, maar ze komen ook in bewerkte vorm voor als suikeralcoholen, die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen die als "suikervrij" zijn aangemerkt. Zoek op voedseletiketten naar deze soorten suikeralcoholen: xylitol, maltitol, sorbitol en erythritol.
Een volle eetlepel gegranuleerd erythritol. Photo Credit: knape / E + / Getty Images De algemene benadering van diëtisten om erachter te komen of u FODMAP intolerant vindt, is om een eliminatiedieet voor te schrijven. Dit betekent meestal het volgen van een strikt low-FODMAP-dieet gedurende ten minste zes weken. Als de symptomen zijn verbeterd, voegt u één voor één voedingsmiddelen van elke categorie toe om te zien wat u echt niet gedoogt.
Het is belangrijk op te merken dat een dieet met weinig FODMAP niet voor iedereen is. Voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten zijn over het algemeen gezonde voedingsmiddelen, dus het heeft geen zin om ze uit te schakelen tenzij je intolerant bent. Het is ook geen gemakkelijk dieet om te volgen, vooral als je veel eet, en omdat dit een relatief nieuw en groeiend onderzoeksterrein is, kan de lijst met hoog- en laag-FODMAP-voedingsmiddelen blijven evolueren.
Als u denkt dat u baat zou kunnen hebben bij het volgen van een dieet met weinig FODMAP, moet u een gezondheidswerker bezoeken voor een bevestigde diagnose voordat u aan deze complexe manier van eten begint. Om u te helpen onthouden welke hoog- en laag-FODMAP-voedingsmiddelen zijn, houdt u een foto bij van een lijst die handig is in uw keuken en op uw mobiele apparaat, zodat u ernaar kunt verwijzen wanneer u eet.
Wat denk je?
Bent u gediagnosticeerd als gluten-intolerant of als FODMAP intolerant? Wat zijn enkele tips en trucs die u gebruikt om uw dieet te helpen beheren? Wat zijn enkele van je favoriete low-FODMAP-recepten? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten!
