Bier drinken dat MSG bevat, of monosodium glutamaat, kan symptomen veroorzaken die lijken op een allergische reactie, maar is eigenlijk een intolerantie. Allergieën en voedselintolerantiesymptomen zijn vergelijkbaar en kunnen gemakkelijk voor elkaar worden verward. Als u bijwerkingen ontwikkelt na het drinken van bier dat MSG bevat, kunt u intolerantie hebben voor het MSG, de histamine of de gist in de drank. Maak een afspraak met uw arts om de exacte oorzaak van uw symptomen te bepalen.
Allergie versus Onverdraagzaamheid
Een allergie en intolerantie zijn verwarrende omstandigheden die op elkaar lijken maar zeer verschillende oorzaken hebben. Een allergische reactie is een reactie van het immuunsysteem op een stof die het immuunsysteem per ongeluk identificeert als gevaarlijk. Intolerantie wordt niet veroorzaakt door een reactie van het immuunsysteem, maar eerder een onvermogen om bepaalde ingrediënten, eiwitten of suikers te verteren die in sommige voedingsmiddelen worden gevonden, volgens het American College of Gastroenterology. Bier bevat verschillende ingrediënten die veel voorkomende symptomen van voedselintolerantie kunnen veroorzaken.
MSG-intolerantie
MSG is een voedingssupplement dat helpt de smaak in voedingsmiddelen te verbeteren en dat voornamelijk wordt aangetroffen in de Chinese keuken. Symptomen die ontstaan door MSG-intolerantie worden veroorzaakt door een chemische reactie die MSG in het lichaam van sommige mensen veroorzaakt. MayoClinic.com meldt dat de meest voorkomende symptomen van een bijwerking van MSG zijn: blozen, zweten, hoofdpijn, gezichtsdruk, gevoelloosheid, pijn op de borst, misselijkheid, gevoelloosheid in de nek van het gezicht en andere delen van het lichaam en lichamelijke zwakte. Symptomen kunnen verschijnen binnen 15 minuten na inname van MSG of het kan tot enkele uren duren voordat de symptomen zich ontwikkelen.
Histamine-intolerantie
Bier bevat histamine, een chemische stof die van nature voorkomt in sommige voedingsmiddelen en in het lichaam. Histamine wordt door het lichaam gebruikt ter bescherming tegen infectieziekten, maar te veel histamine veroorzaakt ontstekingen in zachte weefsels. Histamine is de primaire chemische stof die de meeste allergische reactiesymptomen veroorzaakt. Als u gevoelig bent voor histamine, kan het drinken van bier ervoor zorgen dat vergelijkbare symptomen zich ontwikkelen die vergelijkbaar zijn met een allergie. Symptomen zijn onder meer een snelle hartslag, blozende huid, piepende ademhaling en flauwvallen.
Gistallergie en -intolerantie
Bier drinken kan bijwerkingen veroorzaken als u een gistallergie of -intolerantie heeft. Gist is het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt tijdens het fermentatieproces van het maken van bier. Als u allergisch bent voor gist, kan het drinken van zelfs een kleine hoeveelheid bier milde tot ernstige symptomen veroorzaken, afhankelijk van de ernst van uw allergie. Gistintolerantie zal voornamelijk spijsverteringsklachten veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, gas, diarree en maagpijn.
