Instant aardappelpuree levert voedingsstoffen op, samen met het voordeel van een snelle bereiding. Omdat u instant aardappelpuree maakt door gekookte aardappelen te dehydrateren, bevatten instant aardappelpuree dezelfde voedingsstoffen, maar in verschillende hoeveelheden. Bereide gedehydrateerde aardappelen zijn goede bronnen van vitamine C en de B-vitaminen. Ze leveren ook eiwitten en vezels. Wees je ervan bewust dat ze veel koolhydraten bevatten die je bloedsuikerspiegel verhogen.
Macronutrient Overzicht
Een kopje gedroogde, geprepareerde aardappelpuree met boter en melk heeft 204 calorieën. Je krijgt 3,7 gram eiwit en 1,7 gram voedingsvezels uit een portie van 1 kopje. Deze waarden zijn ongeveer 7 procent van de dagelijkse waarde voor beide voedingsstoffen, gebaseerd op dagelijks 2000 calorieën. Eén kopje bevat ook 22,8 gram totale koolhydraten. Hoewel koolhydraten het voordeel van energie bieden, is het nadeel dat aardappelen, inclusief de instant-variëteiten, uw bloedsuikerspiegel verhogen. Op een schaal van nul tot 100 hebben instant aardappelpuree een glycemische indexscore van 87, wat aangeeft dat ze bloedsuikerspine veroorzaken. Dit kan leiden tot een verdere daling van energie, vermoeidheid en voedselhonger.
Rijke bron van vitamine C
Je krijgt 20,4 milligram vitamine C van 1 kop klaargemaakte aardappelpuree. Dit komt volledig van de aardappelen, omdat melk en boter geen vitamine C bevatten. Deze portie levert 27 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C door vrouwen en 22 procent. Vitamine C staat bekend als een antioxidant die in staat is om te neutraliseren. radicalen voordat deze reactieve moleculen gezonde cellen kunnen beschadigen. Je lichaam heeft ook vitamine C nodig om collageen te produceren, wat een bindweefsel is dat helpt botten te bouwen en pezen, huid en andere weefsels door je hele lichaam versterkt.
B-vitaminen voor metabolisme
Gedehydrateerde aardappelen bevatten alle B-vitamines, behalve vitamine B12. Je krijgt echter vitamine B-12 als je melk of boter toevoegt. Als een groep helpen de B-vitamines je lichaam voedsel in energie te metaboliseren. Instant aardappelpuree is bijzonder rijk aan thiamine en levert 18 procent van de dagelijkse waarde op, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën per dag. Thiamine ondersteunt uw zenuwstelsel en bevordert een gezonde eetlust, volgens de Colorado University. Eén kopje instantaardappelen levert 10 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B-6, die helpt bij de productie van normale rode bloedcellen en die insuline en hemoglobine synthetiseert.
Voorbereidingstips
Bereide instant aardappelpuree bevat 344 milligram natrium per kopje. Omdat het Institute of Medicine aanbeveelt om niet meer dan 1500 milligram natrium per dag te consumeren, is dit bedrag bijna een vierde van uw dagelijkse inname. De gedehydrateerde vlokken bevatten weinig natrium voordat u ze klaarmaakt. Melk en boter dragen wat natrium bij, maar de instructies vragen ook om extra zout. Je kunt natrium verminderen door het zout te verwijderen of door een alternatief voor kruidenzout te gebruiken. De hoeveelheid vet is hoog, omdat je volle melk en boter hebt toegevoegd. Verminder het totale vet door het gebruik van vetvrije melk, een magere boterpasta of andere smaakstoffen zoals magere ranch dressing of vetvrije zure room.
