Een van de onaangename bijwerkingen van krachtige lichaamsbeweging is lichaamsgeur. Als je zweet, produceren bacteriën op je huid van nature dat bekende kleedkameraroma. Maar tijdens langdurige inspanning, kunt u een zuur- of ammoniakgeur opmerken die verschilt van uw gebruikelijke oksel. Die geur is gerelateerd aan de afbraak van aminozuren en kan erop duiden dat je je voeding moet aanpassen.
Energiepaden in het menselijk lichaam
Wanneer u traint, is de eerste brandstofkeuze van uw lichaam koolhydraten, te vinden in de vorm van glucose in het bloed en glycogeen in de spieren en de lever. Naarmate glucoseopslag uitgeput raakt tijdens langdurende ritmische activiteiten met lage intensiteit, inclusief wandelen of joggen, zal je lichaam geleidelijk op vetopslag putten voor energie. Maar omdat vet een oxidatieve brandstof is, kan je lichaam het niet gebruiken voor langdurige activiteiten met hoge intensiteit, en het zal eiwit uit spieren gaan afbreken om aan zijn energievraag te voldoen.
Ammonia en aminozuren
Het begin van eiwitafbraak wordt vaak gekenmerkt door een ammoniakgeur in het zweet en op de ademhaling. Ammoniak, waarvan de chemische structuur NH3 is, is een metabolisch bijproduct van het verwijderen van het stikstofmolecuul uit aminozuren, zodat de resterende koolstof kan worden omgezet in glucose. De stikstof bindt zich vervolgens met waterstof om ammoniak te vormen, een bestanddeel van ureum, en verlaat uiteindelijk het lichaam via de urine, in het zweet en in het vocht dat op je adem is verdwenen.
Koolhydraatinname en prestaties
Wanneer aminozuren worden afgebroken tijdens langdurige inspanning, nemen de ammoniakgehaltes in het centrale zenuwstelsel en de hersenen aanzienlijk toe. In een studie van 2004 door Lars Nybo, et. al., verhoogde ammoniakspiegels in de hersenen tijdens inspanning bleken een correlatie te hebben met het begin van vermoeidheid, vooral bij niet-getrainde proefpersonen. De onderzoekers suggereerden dat een verhoogde consumptie van koolhydraten de accumulatie van cerebrale ammoniak zou afremmen en vermoeidheid tijdens inspanning zou voorkomen. De implicaties van deze studie zijn significant voor personen die op topniveaus willen presteren. Het beperken van de inname van koolhydraten kan de training en prestaties verstoren.
Het belang van hydratatie
Een andere factor die bijdraagt aan hoge ammoniakgehaltes en resulterende vermoeidheid is een ontoereikende hydratatie. Aminozuurafbraak vindt plaats in de lever en het bijproduct van de ammoniak wordt normaal geëlimineerd via de urine. Als vloeistof echter niet voldoende is om het spoelen van ammoniak te vergemakkelijken, blijft het langer in het lichaam en kan het tijdens het sporten in het centrale zenuwstelsel terechtkomen.
Het meeste uit training halen
Veel mensen beknibbelen op koolhydraten uit angst om aan te komen. Een ruime consumptie van koolhydraten en hydratatie voor je training kan de prestaties echter verbeteren en verlengen, waardoor je een grotere calorieverbranding krijgt en de vetvrije massa wordt gespaard. Meer eiwit consumeren, spaart de spieren niet en belast de nieren. Een dieet met een ruime balans van complexe koolhydraten geeft je op de lange termijn een slanker en krachtiger lichaamsbouw.
