Meer verse groenten en fruit toevoegen aan uw dieet is een eenvoudige manier om uw gezondheid te verbeteren. De van nature voorkomende suiker in groenten en fruit wordt gebufferd door de belangrijke vitaminen, mineralen, fytochemicaliën en vezels die uw gezondheid ten goede komen. Maar als u uw suikerinname bekijkt vanwege gewichtsverliesredenen of omdat u diabetes hebt, zijn sommige groenten en fruit beter dan andere.
Suikerarme vruchten
grapefruit is een goede keuze voor een laag suikergehalte Photo Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Sommige citrusvruchten, waaronder grapefruits, citroenen en limoenen, zijn goede keuzes voor fruit met een laag suikergehalte, met tussen 0,4 en 6,2 gram suiker per 100 gram fruit. Aangegeven aan hun zoetere smaak, zijn sinaasappelen een beetje hoger in suiker met 9,2 gram per portie van 100 gram. Bessen zijn een andere slimme keuze voor suikerarm fruit; bosbessen hebben 7,2 gram suiker per 100 gram, bramen hebben 8,1 gram en aardbeien hebben 5,8 gram. Meloen, pruimen, tomaten, avocado's en guaves zijn andere opties met weinig suikervruchten.
Suikerarme groenten
de meeste niet-zetmeelhoudende groenten zoals selderij bevatten weinig suiker Photo Credit: iStock / Getty Images De meeste groenten bevatten weinig suiker, wat blijkt uit hun gebrek aan zoetheid. Bij het kiezen van groenten met weinig suiker, zijn niet-zetmeelrijke rassen de beste keuze. Ga voor bladgroenten, selderij, komkommer, pompoen, wortelen, champignons, paprika, artisjokken, prei, uien, radijs, okra, aubergine, asperges, bonen, bieten en broccoli.
De glycemische index gebruiken
appels staan laag op de glycemische index Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Sommige groenten en fruit bevatten mogelijk minder suiker, maar ze kunnen uw bloedsuikerspiegels nog steeds negatief beïnvloeden. U kunt de glycemische index gebruiken om erachter te komen welke vruchten en groenten het grootste effect hebben op uw bloedsuikerspiegel. De glycemische index beoordeelt koolhydraten op een schaal van 1 tot 100 op basis van de invloed van het voedsel op uw bloedsuikerspiegel. Hoe lager het getal, hoe beter. Vruchten met weinig glycemische index zijn appels, grapefruits, peren, dadels en pruimen. Alle niet-zetmeelhoudende groenten hebben een lage glycemische index.
Vruchten om te vermijden
druiven zijn rijk aan suiker Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Bepaalde vruchten zijn aanzienlijk hoger in suiker en sommige kunnen hoog zijn op de glycemische index. Als u naar uw suikerinname kijkt of eraan werkt om uw bloedsuiker te beheren, moet u deze beperken of voorkomen. Gedroogd fruit is een geconcentreerde bron van suikers, met gedroogde mango die een flinke 73 gram suiker per 100 gram fruit levert. Bananen zijn suikers met hoog suikergehalte met 15,6 gram suiker per 100 gram. Zoete kersen, druiven en ananas zijn ook rijk aan suiker. Bananen, druiven en watermeloen zijn allemaal gematigde tot hoge glykemische vruchten, wat betekent dat ze uw bloedsuikerspiegel kunnen verhogen.
Groenten om te vermijden
vermijd zetmeelrijke groenten zoals maïs Photo Credit: Azurita / iStock / Getty Images Bij het kiezen van bloedsuikervriendelijke groenten, vermijd zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en zoete aardappelen. Deze groenten hebben aanzienlijk hogere glycemische indexwaarden - zoete aardappelen hebben een gemiddelde score van 70, en een gebakken roodbruine aardappel heeft een gemiddelde beoordeling van 111. Vergelijk dat met zuivere glucose, die een rating van 100 heeft, en je kunt zien hoe deze voedingsmiddelen kunnen uw bloedsuikerspiegel potentieel beschadigen.
