Eiwit en wei-eiwit zijn twee van de meest voordelige bronnen van eiwitten als het gaat om het opbouwen en behouden van droge spiermassa. Beide zijn complete eiwitbronnen, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Essentiële aminozuren zijn essentieel voor de gezondheid van cellen en weefsels en de enige manier om ze te krijgen is via uw dieet. Raadpleeg uw arts voordat u supplementen met wei-eiwitten probeert.
Eiwitten
Het voordeel dat eiwitten bieden voor hele eieren en wei-eiwit is dat het een vetvrije eiwitbron is. Het bevat kleine hoeveelheden vitamines en mineralen, zoals riboflavine, niacine, B-vitamines, kalium, magnesium, calcium en ijzer. Elk rauw eiwit van een groot ei bevat ongeveer 17 calorieën, volgens de Vakgroep voedingssupplement van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Het belangrijkste is dat elk eiwit ongeveer de helft van het eiwit van een heel ei bevat, wat overeenkomt met 3,6 g hoogwaardig eiwit in een groot ei.
Wei-eiwit
Wei is het vloeibare deel van melkeiwit dat wordt verkregen tijdens het maken van kaas. Het is een goed opneembare eiwitbron die beschikbaar is in supplementvorm. Net als eiwit is whey-eiwit een complete eiwitbron. Het bevat echter een grotere concentratie van vertakte aminozuren, BCAA's, in vergelijking met eiwitten. BCAA's zijn vooral belangrijk voor de spierontwikkeling en gezondheid. De drie BCAA's zijn leucine, isoleucine en valine.
Biologische waarde
Een manier om eiwitten te vergelijken is kijken naar biologische waarde, BV. De BV van een eiwit meet de algehele absorptie- en benuttingskwaliteit eenmaal geconsumeerd. Wei-eiwit heeft de hoogste BV van elk eiwit, maar eiwitten liggen niet ver achter. De BV van wei-eiwit is 104; de BV van eieren is 100, volgens een rapport van 2004 gepubliceerd in het "Journal of Sports Science and Medicine." Andere eiwitten zijn inferieur aan deze eiwitten met betrekking tot BV. Soja-eiwit heeft bijvoorbeeld een BV van 74 en caseïne een BV van 77. Behar stelt dat eiwitten een hogere BV hebben vergeleken met eipoeder-eiwitten, die bij 91 scoren.
overwegingen
Het is belangrijk om de soorten eiwitten die u per dag consumeert te variëren en het grootste deel ervan moet afkomstig zijn van hele voedingsmiddelen. Wei-eiwitsupplementen bevatten superieure BV- en BCAA-inhoud; het kan echter niet de volledige voedselbronnen van eiwitten vervangen die andere essentiële vitaminen en mineralen bevatten. Raadpleeg uw arts om te bepalen of whey geschikt voor u is. Het is misschien niet de beste keuze als u last heeft van melkeiwitallergieën of lactose-intolerant bent.
