Zeewier of eenvoudig "kelp" is de algemene naam voor wat Phyllis Balch in haar boek "Recept voor dieet-wellness" beschrijft als platte bruine of rode algen, bladvormig van uiterlijk. Kelp behoort tot de familie Laminariaceae en is verkrijgbaar in verschillende variëteiten, allemaal eetbaar, ook wel bekend als kombu, konbu, wakame, haidai of qundaicai. Kelp is verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder gekookt of rauw als voedsel, in capsules, poeder of tabletten. Tabletten zijn een bijzonder geschikte manier om kelp te nemen als je de smaak ervan niet lekker vindt als voedsel. Het maakt niet uit hoe u kelp consumeert, het heeft tal van voordelen.
vitaminen
Kelp is rijk aan vitamine A, B, C, D, E en K. Het vitamine C-gehalte is bijzonder hoog. Al deze zijn nodig om het menselijke immuunsysteem te ondersteunen, wat een van de voordelen is van kelp. Kelp bevat ook veel magnesium. Als je bloedverdunnende medicijnen gebruikt, voeg dan geen kelp toe aan je dieet zonder met je arts te praten, want kelp bevat vitamine K, de stollende vitamine, die de dosering van je medicatie kan beïnvloeden.
mineralen
Kelp is rijk aan mineralen, waaronder jodium, kalium, magnesium, calcium, fosfor, zink, silicium, chroom, selenium, barium en ijzer. Kelp's hoge jodium helpt bij het maken van schildklierhormonen, die een lage schildklierfunctie kunnen bevorderen of kropgezwel en kretinisme kunnen genezen. Het presenteert ook zijn enige bekende bijwerking - te veel jodium kan interfereren met een normaal functionerende schildklier.
Gels
Alginaat, agar en carrageen zijn gels in kelp, waarvan wordt verondersteld dat het de gastro-intestinale gezondheid stimuleert en de spijsvertering bevordert. Met name agar en carrageen kunnen bekend zijn als gemeenschappelijke ingrediënten in voedingsmiddelen. Volgens Balch's 'Recept voor Dieet Wellness' is kelp zwak. Dat betekent dat het geïrriteerde en ontstoken mondslijmvliezen verzacht en verlicht en dat het kan helpen herpesuitbraken te verlichten.
Gezondheid
Andere gezondheidsvoordelen van kelp zijn onder meer helpen om extra slijm in het lichaam los te maken, de bloeddruk te verlagen, artritis en reuma te behandelen en krachtige huidgenezing te stimuleren dankzij het germaniumgehalte, dat de immuunfunctie verhoogt en kanker bestrijdt. Kelp kan ook worden gebruikt om de effecten van bestraling en chemotherapie op het lichaam te verminderen.
Gemak
Een van de grootste voordelen van kelp in tabletvorm is de draagbaarheid en het gemak. Het is niet nodig om de zeewier in smaak te brengen of te koken als deze in tabletvorm is of om je zorgen te maken over hoe je het opslaat. Bewaar de fles kelptabletten in een ondoorzichtige, luchtdichte fles.
