Vitaminen zijn nodig om een gezond lichaam te ondersteunen. In grote hoeveelheden kunnen bepaalde vitamines echter toxisch zijn, wat leidt tot een aandoening die vitamine toxiciteit of vitamine-vergiftiging wordt genoemd. De dosering waarbij toxiciteit optreedt en de symptomen van toxiciteit zijn afhankelijk van de vitamine. In water oplosbare vitaminen, zoals de B-vitamines, worden dagelijks in de urine van het lichaam uitgescheiden, zodat overmatige consumptie hiervan in het algemeen niet toxisch is. In vet oplosbare vitamines worden echter opgeslagen in de lever en ander vetweefsel; daarom hebben ze een hogere associatie met toxiciteit. Om gezondheidsrisico's met betrekking tot vitamine-toxiciteit te voorkomen, moet u zich houden aan de door het Institute of Medicine aanbevolen toelaatbare bovengrens van innamen of UL. Mensen verkrijgen vitamines voornamelijk uit voedsel en supplementen, naast die welke in het lichaam worden gesynthetiseerd. Hoewel vitamine toxiciteit van voedselbronnen alleen onwaarschijnlijk is, kunnen supplementen grote hoeveelheden vitamines bevatten, en deze kunnen gevaarlijk zijn als ze niet worden geconsumeerd onder begeleiding van een zorgverlener.
Vitamine A
Toxiciteit in vitamine A staat bekend als hypervitaminose A. Symptomen van vitamine A-toxiciteit zijn lichte hoofdpijn, misselijkheid, haaruitval en wazig zien. Belangrijke nadelige effecten van vitamine A-toxiciteit zijn geboorteafwijkingen, leverafwijkingen, verminderde botmineraaldichtheid en stoornissen van het centrale zenuwstelsel, volgens de NIH. De UL voor volwassenen is dagelijks 3000 microgram vitamine A. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is echter slechts 700 microgram voor vrouwen en 900 microgram voor mannen.
Vitamine D
Overtollige vitamine D hoopt zich op in de lever en kan botverkalking, hoofdpijn, zwakte, misselijkheid, braken, constipatie, nierstenen en frequente dorst en plassen veroorzaken. Ernstige symptomen variëren van nierbeschadiging en botzwakte tot groeiachterstand bij zuigelingen en kinderen. De UL voor vitamine D is 100 microgram per dag en u hebt slechts 20 microgram per dag nodig om uw gezondheid te behouden.
Vitamine E
Milde vitamine E-toxiciteit heeft geen symptomen, maar ernstige toxiciteit kan misselijkheid en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Patiënten die anticoagulantia gebruiken - "bloedenduners" - of cholesterolverlagende medicijnen mogen geen vitamine E-supplementen gebruiken zonder een arts te raadplegen. Omdat vitamine E een natuurlijk anticoagulans is, kan het samen met anticoagulantia het risico op overmatig bloeden verhogen. De UL voor vitamine E is 1000 milligram per dag - meer dan 60 keer de aanbevolen dagelijkse inname van 15 milligram.
Vitamine C en vitamine B-complex
Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die op zeer hoge niveaus giftig kan zijn. Grote doses zonder voedsel kunnen indigestie veroorzaken. Symptomen van vitamine C-toxiciteit zijn misselijkheid, diarree, verhoogd gas, hoofdpijn, nierstenen en overmatige ijzeropname. De UL voor vitamine C is 2000 milligram per dag, veel groter dan de 75 tot 90 milligram die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Sommige vitamine B-complex vitaminen kunnen ook een overdosis veroorzaken. Overmatige inname van niacine kan bijvoorbeeld een branderig gevoel in uw huid veroorzaken - een "niacin flush" - en uw lever beschadigen, terwijl te veel vitamine B-6 in sommige gevallen zenuwbeschadiging kan veroorzaken.
