Chips worden gefrituurd, waardoor deze populaire snack vettig wordt. Een portie aardappelchips zal af en toe uw gezondheid waarschijnlijk niet schaden, maar regelmatig eten kan dat wel. Zelfs versies met verlaagd vetgehalte vormen een gezondheidsrisico wanneer u ze in grote hoeveelheden eet. Inclusief aardappelchips in een anders uitgebalanceerd dieet, kunt u van een favoriet genieten zonder uw gezondheid in gevaar te brengen.
Gewichtstoename
De olie die wordt gebruikt voor het frituren van chips bevat vet en calorieën, die beide bijdragen aan gewichtstoename. Uw gewicht beheersen houdt in dat u de calorieën die u verbruikt, in evenwicht houdt met degenen die u verbrandt. Een greintje gewone aardappelchips bevat ongeveer 150 calorieën en bijna 11 g vet, waarvan de meeste afkomstig zijn van het vet waarin ze zijn gekookt. Als je regelmatig een zak chips doorneemt, kun je misschien wel 1200 calorieën en bijna 83 g vet, waardoor er heel weinig ruimte is voor het voedsel dat je eet bij je andere maaltijden en snacks.
Ziekte
Voedingsmiddelen zijn meestal vettig omdat ze vol vet zitten, wat van invloed kan zijn op je gezondheid. Het eten van te veel vet verhoogt het risico op hartaandoeningen en diabetes, en het kan ook problemen met het geheugen en de cognitieve functie veroorzaken, blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Cambridge en gepubliceerd in "The FASEB Journal" in december 2009. De onderzoekers hebben de studie over ratten, en de hoofdauteur wees op "The New York Times" dat vergelijkbaar onderzoek dat het team bij mensen heeft uitgevoerd, vergelijkbare resultaten opleverde. Een groot deel van de vettige aardappelchips tijdens de lunch kan invloed hebben op je werk- of schoolprestaties door het moeilijk te maken belangrijke zaken te onthouden en je focusvermogen te verminderen.
Olestra
Olestra is een vetvervanger die veel aardappelchipbedrijven gebruiken om een vetvrije of vetarme versie van hun producten te maken. Het is echter mogelijk geen gezonde manier om het gewicht te beheersen. Dit komt omdat je lichaam vet en calorieën verwacht, maar als het ze niet krijgt, krijg je niet hetzelfde verzadigingsniveau en kom je mogelijk uit op meer calorierijk voedsel, waardoor gewichtsverlies wordt voorkomen, volgens onderzoekers in Purdue University's onderzoekscentrum voor ineffectief gedrag. Bovendien wijzen twee studies uitgevoerd door Proctor and Gamble erop dat Olestra de carotenoïdenniveaus van uw lichaam verlaagt. Dit zijn voedingsstoffen die een rol spelen bij ziektepreventie, inclusief kanker en maculaire degeneratie. Olestra kan ook het gehalte aan vitamine A, D, E en K verlagen. Het eten van chips gemaakt met Olestra kan ook diarree, anale lekkage en andere gastro-intestinale problemen veroorzaken.
overwegingen
Als u chips moet hebben, serveer uzelf een kleine hoeveelheid en maak de rest van uw maaltijd voedzaam met volle granen, fruit, groenten en magere eiwitten, die allemaal voedingsstoffen bevatten die de algehele gezondheid en het gewicht ondersteunen. Lees labels en zoek naar chips gemaakt met gezonde soorten olie, die worden aangegeven door een laag verzadigd en transvetgehalte. Plain chips bevatten minder kunstmatige smaakmakers en kleuren dan op smaak gebrachte aardappelchips, zoals barbecue en zure room en ui, die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
