De rechte buisstructuur van ziti maakt deze pasta ideaal voor stoofschotels omdat het volume toevoegt en goed opbloeit voor het bakproces. Het gebruik van gehakt en ricotta, samen met spaghettisaus, zorgt in dit recept voor een lasagne-achtige smaak. Pas de kruiden en andere ingrediënten naar wens aan.
ingrediënten
Deze braadpan vraagt om een 16-oz. doos met ziti of andere tube pasta en 1 pond rundergehakt. Kies mager rundergehakt voor een gezondere versie of gebruik gemalen kalkoen, varkensvlees of kip. Zoek naar ricotta met verlaagd vetgehalte in een 15-oz. container om het vet- en caloriegehalte te verlagen. Andere ingrediënten: een 28-oz. potje spaghettisaus, één gesnipperde ui, twee teentjes gehakte knoflook, een 28-oz. blik tomatenblokjes, basilicum, oregano, 2 kopjes geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Voorbereiding
Kook het gehakt, uien en knoflook in een koekenpan tot het vlees niet meer roze is. De uien zullen zacht zijn tegen de tijd dat het vlees klaar is met koken. Bereid de ziti al dente voor - volledig gekookt maar nog steeds stevig. Giet de ziti leeg, maar sla 1 kopje pastalawater. Spuit een 13-inch bij 9-inch ovenschaal licht in met een kookspray.
bijeenkomst
Giet de spaghettisaus, tomatenblokjes, basilicum en oregano in het gehakt. Roer het mengsel en laat de saus op middelhoog vuur verhitten. Voeg een paar eetlepels toe in een tijd van het gereserveerde pastawater als de gehaktsaus te dik is om zich gemakkelijk te verspreiden. Blijf kleine hoeveelheden water toevoegen totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt. Smeer een dunne laag vlees- en sausmengsel in de bodem van de pan. Bedek het met 1/3 van de gekookte pasta. Roer de ricotta en mozzarella door elkaar. Verspreid 1/3 van de kaas over de pasta. Herhaal de lagen en eindig met het resterende vleesmengsel als de bovenste laag. Strooi de bovenkant van de braadpan met Parmezaanse kaas. Je kunt desgewenst ook extra geraspte mozzarella strooien. Als u niet wilt knoeien met lagen, roer dan voorzichtig alle ingrediënten samen in een kom en giet het in de ovenschaal.
Bakken
Verwarm je oven voor op 350 graden F. terwijl je de ziti-bak aan het assembleren bent. De baktijd is 30 tot 40 minuten. De braadpan moet worden opgewarmd met de kaas gesmolten tussen de lagen. Als de braadpan eerder was bereid en de ingrediënten nu koud zijn, laat dan 10 tot 15 minuten baktijd toe. Serveer de gebakken ziti met broodreepjes of geroosterd brood.
