Diabetici kunnen noedels en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen eten. Het type koolhydraten dat je eet is niet zo belangrijk als de hoeveelheid koolhydraten die je eet en je totale calorie-inname, zegt de American Diabetes Association. Het eten van overmatige hoeveelheden koolhydraten kan u doen aankomen en uw bloedsuikerspiegel verhogen, waardoor de complicaties van diabetes kunnen toenemen. Als u echter gematigde porties noedels eet als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, kunt u ervan genieten zonder u zorgen te maken over hun effect op uw gezondheid.
Voedingswaarde
Eén kop gekookte eiernoedels bevat 221 calorieën, 40 gram koolhydraten, 3 gram vet en 2 gram vezels. Als u 2.000 calorieën per dag eet, vertegenwoordigt deze portie 11 procent van uw dagelijkse calorie-inname. De American Diabetes Association suggereert dat u bij elke maaltijd 45 tot 60 gram koolhydraten wilt hebben, afhankelijk van uw leeftijd, activiteitenniveau en de bloedglucoseparameters die uw zorgverlener voor u heeft vastgesteld. Werk samen met uw leverancier om te bepalen hoeveel koolhydraten gram u elke dag moet hebben om uw bloedsuiker binnen uw streefbereik te houden.
Voordelen
Net als andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen, vormen noedels een bron van energie voor je hersenen en spieren. De glycemische index of GI van een voedingsmiddel geeft aan hoe snel uw lichaam een koolhydraatbevattend voedingsmiddel omzet in glucose. Noodles hebben een gemiddelde GI-waarde, wat betekent dat het eten van een enkele portie uw bloedsuikerspiegel niet zou moeten verhogen. De koolhydraten in noedels zijn zetmelen of complexe koolhydraten, die je lichaam langzamer verteert dan de eenvoudige koolhydraten in kristalsuiker of melkproducten. Een noedels portie noedels, gecombineerd met een magere proteïne en een niet-zetmeelrijke groente, zou u energie moeten geven zonder uw bloedsuiker uit uw streefbereik te halen.
overwegingen
Omdat je lichaam koolhydraten omzet in glucose, kan het eten van grote hoeveelheden van deze energieproducerende voedingsstof leiden tot verhoogde glucosespiegels. Als u te grote porties noedels eet, moet u mogelijk meer insuline gebruiken en dit kan leiden tot gewichtstoename. Als u regelmatig aan lichaamsbeweging doet, insuline of orale diabetesmedicatie neemt zoals voorgeschreven, en als u uitgebalanceerde maaltijden eet die uw calorie-doelstellingen niet overschrijden, kunt u noedels en andere koolhydraten gebruiken als onderdeel van een gezond dieet.
aanbevelingen
Het soort noedels dat u eet en de tijdsduur dat u ze kookt, maken een verschil in hun effect op uw bloedglucoseniveau. Hoe langer je de noedels kookt, hoe meer ze je bloedsuikerspiegel kunnen verhogen. Noedels koken tot ze enigszins hard zijn, geeft een lagere GI-waarde. Breng uw maaltijden in evenwicht met niet-zetmeelrijke groenten, magere eiwitten en onverzadigde vetten met uw noedels. Bijvoorbeeld, een kom noedels met gebraden kip, broccoli en een theelepel olijfolie, zal aan uw eisen voor eiwitten, koolhydraten en onverzadigde vetten voldoen.
alternatieven
Noedels gemaakt met quinoa, boekweit of mungbonenmeel kunnen een minder significant effect hebben op uw bloedsuikerspiegel dan eiernoedels gemaakt met geraffineerd wit meel. Voor variëteit en extra vezels, probeer noedels gemaakt met volkoren meel. De vezel in volkoren noedels vult je en voorkomt overbelasting.
