Het verkrijgen van voldoende hoeveelheden vitaminen en mineralen in uw dieet is mogelijk als u een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle voedingsgroepen gebruikt. Meer dan de helft van de volwassen bevolking in de VS neemt echter een soort voedingssupplement, volgens de Harvard Medical School. Multivitaminen zijn de meest voorkomende vorm van voedingssupplementen. Als u besluit een of ander supplement te nemen, praat dan eerst met uw arts. Vitaminen en mineralen kunnen schadelijk zijn als ze in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd.
Op vet oplosbare vitaminen
In vet oplosbare vitamines zijn onder andere A, D, E en K. Deze vitamines worden afgebroken door vet en opgeslagen in uw lichaam. Omdat ze worden opgeslagen, kunnen ze giftig zijn als je te veel hebt. Vitamine A is over het algemeen veilig op een hoog niveau, maar u moet niet meer dan 3.000 mcg dagelijks gebruiken. Te veel vitamine A kan de huid geel maken. Omdat vitamine D helpt bij de opname van calcium, kan teveel leiden tot een overvloed aan calcium in het lichaam. Overmatige vitamine D, meer dan 4000 IE per dag, kan nierbeschadiging of een onregelmatige hartslag veroorzaken. Je zou niet meer dan 1.000 mg vitamine E per dag moeten hebben. Hoewel het exacte risico van te veel vitamine E onbekend is, kunnen overmatige hoeveelheden uw hart belasten, waardoor het risico op overlijden toeneemt. Het consumeren van overmatige vitamine K kan leiden tot blijvende schade aan de celmembranen en leverproblemen. Er is geen toxisch niveau vastgesteld voor vitamine K, maar je hebt slechts 120 mcg per dag nodig voor mannen en 90 mcg voor vrouwen, merkt het Linus Pauling Institute op.
In water oplosbare vitaminen
In water oplosbare vitamines worden niet in uw lichaam opgeslagen en extra hoeveelheden worden uitgescheiden. Vitamine C en alle B-vitaminen, inclusief riboflavine, niacine en folaat, zijn in water oplosbaar. Deze vitamines hebben een laag risico op toxiciteit. Als u te veel consumeert, zijn de meest voorkomende gezondheidseffecten gastro-intestinale problemen, zoals diarree, misselijkheid en krampen. Deze effecten treden op wanneer niet-geabsorbeerde voedingsstoffen door uw spijsverteringskanaal gaan, terwijl uw lichaam ze probeert uit te scheiden.
Overmatige mineralen
Mineralen worden door uw hele lichaam opgeslagen, wat betekent dat uw risico op toxiciteit hoog is omdat kleine hoeveelheden worden uitgescheiden. In hoge hoeveelheden ijzer kan cirrose van de lever en hartfalen veroorzaken. De maximale hoeveelheid ijzer die u moet verbruiken is 45 mg. Het consumeren van meer dan 2500 mg calcium per dag kan leiden tot nierstoornissen, nierstenen en problemen met zachte weefsels. Zink is een gebruikelijke vrij verkrijgbare behandeling voor verkoudheid, vanwege het vermogen om uw immuunsysteem te stimuleren. Toxiciteit van zink treedt op wanneer u meer dan 40 mg per dag hebt, meldt het kantoor van voedingssupplementen. Het consumeren van grote hoeveelheden zink veroorzaakt onmiddellijk braken, diarree en hoofdpijn. Als u continu te veel zink binnenkrijgt, kan dit de opname van andere mineralen verminderen en tevens de functie van uw immuunsysteem verminderen.
Voordelen van een uitgebalanceerd dieet
Je kunt alle essentiële vitaminen en mineralen die je nodig hebt krijgen zonder voedingssupplementen te nemen, simpelweg door een uitgebalanceerd dieet te volgen, waarin je alle voedingsstoffen krijgt die je nodig hebt zonder dat je te veel of te weinig van één ding hebt. Het hebben van een onevenwichtige voeding kan leiden tot verminderde zenuwstelselfunctie, problemen met weefselbehoud of abnormale groei en ontwikkeling. Breng uw dieet in evenwicht door zoveel mogelijk verschillende soorten voedsel te eten, uw voedselporties onder controle te houden en uw maaltijden de hele dag door uit te smeren. Kleuren vertegenwoordigen vaak verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten. Als je bord er zacht en beige uitziet, is het toevoegen van verse kruiden of plakjes rode paprika nuttig.
