De granaatappelfruit heeft sappige, robijnrode pulp en een verfrissende smaak die zowel zoete als zure tonen combineert. Granaatappelfruit zit niet alleen vol vitaminen, mineralen, fytonutriënten en antioxidanten, maar klinisch bewijs ondersteunt ook het vermogen om te beschermen tegen hartziekten en bepaalde soorten kanker. Zowel de granaatappelpitjes als de omliggende pulp zijn eetbaar en voedzaam. U kunt ook genieten van de gezondheidsvoordelen van granaatappelsap.
Kenmerken
Granaatappels - ook Chinese appels genoemd - zijn van de heester botanisch bekend als Punica granatum. Inheems in Iran, Pakistan, Afghanistan en Noord-India worden granaatappels momenteel verbouwd in de Middellandse Zee, Zuid-Europa en Californië. Granaatappels - die sinds ongeveer 3000 v. Chr. Voor zowel culinair als medicinaal gebruik zijn gebruikt. - zijn geassocieerd met gezondheid, vruchtbaarheid en wedergeboorte, en ze hebben een belangrijke rol gespeeld in de cultuur en de keuken van het Midden-Oosten. Ze worden meerdere keren bij naam genoemd in het Oude Testament; sommige Bijbelgeleerden geloven dat het de granaatappel was - in plaats van de appel - die Eva zou verleiden.
De basis
Een portie granaatappelgrillen van 1/2-kopjes - de rode, pulpachtige omhulsels van de zaden - bevat 80 calorieën, 18 g koolhydraten, 12 g suikers en 5 g nuttige voedingsvezels, of 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid waarde. Granaatappelpitten zijn vetvrij, zoutarm en cholesterolvrij, met 180 mg kalium - essentieel voor het behoud van een gezonde bloeddruk - per 1/2 kop. Een 8-oz. kopje granaatappelsap bevat 134 calorieën, 32,69 g koolhydraten en 31,50 g suikers. Hoewel het sap de voordelige vezel van de zaden mist, is 1 kopje granaatappelsap rijk aan vitamines en mineralen, met 533 mg kalium en 60 mcg folaat. Foliumzuur is een B-vitamine die zeldzame neonatale buisdefecten bij pasgeborenen helpt voorkomen. IJzer - essentieel bij de productie van rode bloedcellen - is ook aanwezig in royale hoeveelheden in granaatappelsap, met een 8-oz. portie met 0,25 mg.
Beschermende effecten
Granaatappelsap bevat veel antioxidanten in de vorm van tannines, anthocyanines en ellaginezuur. Antioxidanten kunnen atherosclerose en hartziekten helpen voorkomen. In een studie uitgevoerd bij zowel mensen als dieren en gepubliceerd in 2000 in "The American Journal of Clinical Nutrition", ontdekten onderzoekers dat de consumptie van granaatappelsap hielp om de oxidatie van LDL-cholesterol bij mensen te remmen, normaal gesproken een eerste stap in de ontwikkeling van atherosclerose. Het verminderde ook de grootte van atherosclerotische laesies bij muizen, waardoor onderzoekers concludeerden dat granaatappelsap krachtige antiatherogene effecten heeft. In een studie gepubliceerd in 2005 in "The American Journal of Cardiology", ontdekten onderzoekers dat het drinken van granaatappelsap gedurende drie maanden verminderde door stress veroorzaakte ischemie - wat betekent dat het de bloedtoevoer naar de hartspier vergemakkelijkte - bij patiënten met coronaire hartziekte . Volgens Harvard Health Publications suggereren studies dat granaatappelextracten de groei van prostaattumoren significant remden.
overwegingen
Om de beste kwaliteit granaatappels te kopen, selecteert u vruchten die zwaar lijken op hun maat, met een levendige, ongeschonden huid. Volgens NPR kunnen granaatappels maximaal twee maanden in de koelkast worden bewaard. Let bij het kopen van granaatappelsap op 100 procent granaatappelsap zonder toegevoegde suiker. Granaatappelfruit en -sap kunnen een wisselwerking hebben met voorgeschreven medicijnen. Raadpleeg uw arts voordat u granaatappel probeert.
