Foliumzuur is een in water oplosbare B-vitamine die van nature in voedsel voorkomt. Foliumzuur is de synthetische vorm van foliumzuur die voorkomt in supplementen en wordt toegevoegd aan verrijkt voedsel. Foliumzuur is verantwoordelijk voor vele belangrijke functies in het hele lichaam. Iedereen heeft foliumzuur nodig, vooral zwangere vrouwen. Daarom is het belangrijk om de juiste hoeveelheid foliumzuur in uw dieet en supplementen te krijgen om een tekort te voorkomen. Het innemen van te veel foliumzuur kan echter leiden tot negatieve tekenen en symptomen.
Functie
Foliumzuur is essentieel bij de aanmaak van DNA en RNA, de bouwstenen van alle cellen. Foliumzuur is nodig voor de productie van normale rode bloedcellen, het metabolisme van homocysteïne, het behoud van aminozuurniveaus en het voorkomen van veranderingen in het DNA die kunnen leiden tot kanker. Misschien wel de belangrijkste rol van foliumzuur is de preventie van onvolledige ontwikkeling van het ruggenmerg en de hersenen bij zuigelingen wanneer deze door zwangere vrouwen worden ingenomen. Foliumzuur wordt ook gebruikt om tekortkomingen en bloedarmoede te behandelen die worden veroorzaakt door een tekort aan folaat in het lichaam.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft aanbevolen voedingskosten voor foliumzuur vastgesteld. Baby's vanaf de geboorte tot 6 maanden oud hebben 65 mcg per dag nodig en baby's van 6 tot 12 maanden hebben 85 mcg per dag nodig. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben dagelijks 150 mcg nodig en kinderen van 4 tot 8 jaar hebben 200 mcg per dag nodig. Van de leeftijd van 9 tot 13 jaar hebben kinderen dagelijks 300 mcg folaat nodig. Adolescenten door volwassenheid hebben 400 mcg per dag nodig. Zwangere vrouwen hebben 600 mcg per dag nodig en vrouwen die borstvoeding geven, hebben elke dag 500 mcg nodig. Foliumzuur moet toenemen wanneer personen onder fysiologische stress staan, overmatige hoeveelheden alcohol consumeren, een hoog metabolisme hebben of lijden aan aandoeningen zoals hypothyreoïdie.
bronnen
Groene bladgroenten, citrusvruchten en sappen, peulvruchten, eieren, vis en orgaanvlees zijn rijke bronnen van foliumzuur. Foliumzuur wordt toegevoegd aan verrijkte ontbijtgranen, broodproducten en sinaasappelsap. Foliumzuurverrijking helpt mensen aanzienlijk om hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te halen. In sommige gevallen wordt echter aanvullend foliumzuur aanbevolen. Het is beschikbaar als een enkel ingrediënt vitamine of in combinatieproducten zoals in multivitaminen en B-complex vitamines. Voor een dosis van 1 mg of hoger is een recept vereist.
toxiciteit
Er is geen gezondheidsrisico verbonden aan de inname van foliumzuur uit voedsel. Er is echter een risico op toxiciteit van foliumzuur in voedingssupplementen en verrijkte voedingsmiddelen. Foliumzuur wordt gebruikt om een folaatdeficiëntie te behandelen. Een folaatdeficiëntie is echter vrijwel niet te onderscheiden van een vitamine B12-tekort. Grote doses foliumzuur die worden gegeven aan een persoon die een vitamine B12-tekort heeft en geen folaatdeficiëntie kan onomkeerbare neurologische schade veroorzaken. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft een aanvaardbaar boveninniveau voor foliumzuur vastgesteld. Voor kinderen van 1 tot 3 jaar is de limiet 300 mcg per dag, voor kinderen van 4 tot 8 is de limiet 400 mcg per dag, voor kinderen van 9 tot 13 is de limiet 600 mcg per dag, voor adolescenten 14 tot 18 is de limiet 600 mcg en voor kinderen die 19 en ouder de limiet is 1000 mcg per dag. Inname boven aanbevolen limieten verhoogt het risico op nadelige gezondheidseffecten.
Tekenen en symptomen
Als er te veel foliumzuur in het lichaam zit, kan dit leiden tot een aantal verschillende tekenen en symptomen. Minder ernstige bijwerkingen zijn spijsverteringsproblemen, misselijkheid, verlies van eetlust, opgeblazen gevoel, gas, een bittere of onaangename smaak in de mond, slaapstoornissen, depressie, overmatige opwinding, prikkelbaarheid en een zinkgebrek. Ernstigere symptomen zijn psychotisch gedrag, gevoelloosheid of tintelingen, mondpijn, zwakte, moeite met concentreren, verwarring, vermoeidheid en zelfs aanvallen. Een allergische reactie op foliumzuur kan piepende ademhaling, zwelling van het gezicht en de keel of huiduitslag veroorzaken.
