Cowboy ribeye is een zeer dikke snee ribeye die nog steeds het bot in het vlees heeft. Ribeyes zijn goed gemarmerd met vet in plaats van kraakbeen, wat resulteert in een mals biefstuk met een groot smaakprofiel. Ribeye-biefstuk zit vol met eiwitten en niacine. Deze biefstuk bevat ook B-vitamines en zink. Geniet met mate van de cowboy gesneden ribeye omdat het hoog is in verzadigd vet. Een 4-oz. portie ribeye steak bevat ongeveer 5,6 g verzadigd vet.
rooster
Stap 1
Verwarm de gasgrill voor op 425 graden Fahrenheit.
Stap 2
Was de steaks af met koud water en leg ze op een bord. Kruid beide kanten van de biefstuk met zout, peper en alle andere kruiden die u kiest. Laat de steaks 30 minuten op kamertemperatuur staan. Hierdoor kunnen de steaks gelijkmatig garen.
Stap 3
Plaats de biefstukken op de grill en kook aan elke kant gedurende vier minuten voor zeldzaam, vijf minuten voor medium-rare, zeven minuten voor medium en negen minuten voor goed gedaan.
Stap 4
Verwijder de biefstukken van de grill en plaats het vlees op een bord.
Stap 5
Bedek de biefstukken met aluminiumfolie en laat het vlees 10 minuten rusten voordat u het serveert, zodat het sap opnieuw kan worden verdeeld.
Pan Frying
Stap 1
Spoel de steaks af onder koud stromend water.
Stap 2
Kruid beide kanten van de biefstuk met zout, peper en andere smaakmakers zoals knoflook, rozemarijn en tijm.
Stap 3
Verhit de olijfolie in een koekenpan tot middelhoog vuur. Plaats voorzichtig een gekruide biefstuk in de olie om te voorkomen dat de olie gaat spatten.
Stap 4
Bak de biefstuk gedurende vier minuten voor zeldzaam, vijf minuten voor medium-rare en negen minuten voor goed gedaan. Draai de steak om met een paar metalen tang.
Stap 5
Kook de biefstuk even lang aan de andere kant en verwijder het op een serveerschaal. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het serveert.
snikheet
Stap 1
Spoel de biefstuk onder koud water. Dep het vlees droog met een papieren handdoek. Verwarm de oven voorverwarmen.
Stap 2
Wrijf de buitenkant van het vlees met olijfolie. Breng de buitenkant van de biefstuk op smaak met zout, peper en andere smaakmakers, zoals knoflook, tijm en rozemarijn.
Stap 3
Verhit olijfolie tot middelhoog vuur. Leg de steak in de olie en schroei twee minuten opzij, of tot de buitenkant mooi bruin is.
Stap 4
Plaats de koekenpan 3 cm van het verwarmingselement in de oven. Sluit de ovendeur.
Stap 5
Braden de steak voor vijf minuten. Draai de steak om en roosteer hem nog vijf minuten. Dit resulteert in een middelgroot-zeldzaam centrum.
Dingen die je nodig hebt
- 4 20-oz. cowboy sneed ribeye steaks
- Zout en peper
- kruiden
- Gasgrill
- Bord
- Aluminiumfolie
