Veel mensen gebruiken tonijn in hun dieet. Het levert hoogwaardige eiwitten en is rijk aan niacine, vitamine B-6 en B-12 en selenium. Je moet ook vezels in je dieet krijgen. Terwijl tonijn zelf je niet van deze voedingsstof voorziet, is het mogelijk om vezels in te nemen terwijl je tonijn eet.
Vezel en tonijn
Het gehalte aan macronutriënten van tonijn is voornamelijk afkomstig van eiwitten en vetten in plaats van koolhydraten en vezels. Recepten voor tonijnvissalades bevatten echter vaak gesneden ui, die 0,2 gram vezels per eetlepel levert. Twee sneetjes volkoren brood in je tonijnbroodje voegt 8 g vezels toe. Je moet elke dag 25 tot 38 g vezels opnemen, hoewel je vezels minder moeten worden nadat je 51 bent geworden. Oudere volwassenen hebben dagelijks 21 tot 30 g nodig.
Voordelen voor de spijsvertering
De vezel die je krijgt door een broodje tonijn te consumeren of vezelrijke bijgerechten te eten met tonijnsteaks is belangrijk voor de gezondheid van je spijsvertering. Fiber reguleert je stoelgang, wat diarree en constipatie helpt voorkomen. Het kan ook diverticulitis voorkomen, een aandoening die wordt gekenmerkt door ontstoken buidels op de dikke darm. Ongeveer de helft van de Amerikanen in de leeftijd tussen 60 en 80 jaar oud zal darmbuideltjes ontwikkelen, en 10 tot 15 procent van hen zal lijden aan diverticulitis of ontstoken buidels, volgens de BJC Health Care-website.
Tonijn, vezels en gewichtsverlies
De vezels in uw dieet, of het nu uit tonijngerechten komt of niet, kunnen u helpen af te vallen. Het neemt ruimte in de maag in, waardoor je je langer vol voelt en daardoor minder calorieën binnenkrijgt. Tonijn is op zichzelf een goede optie voor gewichtsverlies en vanwege het eiwitgehalte. Een studie gepubliceerd in het april 2011 nummer van de "Nutrition Journal" merkt op dat eiwitrijke diëten effectiever zijn voor gewichtsverlies dan vezelrijke diëten. Tonijn bevat ook weinig calorieën, met 109 calorieën per 3-oz. portie.
overwegingen
Bij het eten van tonijn gecombineerd met vezels van brood, noedels of groenten zijn er twee belangrijke zorgen: darmgas en kwikvervuiling. Als je van het eten van een dieet met een laag vezelgehalte naar een vezelrijk dieet gaat zonder geleidelijk aan vezels toe te voegen, loop je het risico om darmgas te ontwikkelen dat een opgeblazen maag, winderigheid of oprispingen kan veroorzaken. Ahi en grootoogtonijn bevatten vrij veel kwik, dus beperk het gebruik, vooral als je zwanger bent. Consumeer ingeblikte of geelvintonijn niet meer dan een paar keer per maand; beperk jezelf tot drie 6-oz. porties. Het kwik in tonijn kan problemen met het zenuwstelsel veroorzaken.
