Bosbessen worden wild in de bossen van de Verenigde Staten en Canada, maar zijn ook verkrijgbaar in verse en bevroren versies in de meeste supermarkten en gezondheidsmarkten. Deze vrucht is rijk aan antioxidanten, die je lichaam helpen beschermen tegen cellulaire schade die tot ziekte kan leiden.
Verse bosbessen zijn in het seizoen tijdens de lente en de zomermaanden, maar u kunt het hele jaar door van deze bes genieten wanneer u een bevroren variëteit kiest. Vergelijk de voedingswaarde-informatie tussen verse en bevroren bosbessen om te bepalen welke een plaats hebben in uw gezonde voedingsplan. Houd er rekening mee dat als u binnen drie maanden na bevriezing bevroren bosbessen eet, u mogelijk een extra antioxidant boost krijgt.
Vezel en proteïne
Bosbessen, vers of bevroren, zijn een caloriearme en nutriëntrijke bron van voedingsvezels. Het gemiddelde dieet omvat niet voldoende hoeveelheden vezels; het toevoegen van een dagelijkse portie bosbessen kan u helpen uw inname te verhogen. Vezel is goed voor je spijsvertering en kan ook helpen bij het voorkomen van bepaalde chronische gezondheidsproblemen, zoals kanker.
Een portie verse bosbessen met 1 kopje bevat 3,6 gram vezels, terwijl en een portie bevroren bosbessen van 1 kop 4,2 gram vezels bevat. Dezelfde porties verschaffen ook kleine hoeveelheden energieleverende proteïnen. Verse bosbessen bevatten 1,10 gram per portie per portie, terwijl dezelfde portie bevroren bosbessen 0,65 gram bevat.
Suiker
Verse bosbessen bevatten van nature voorkomende suikers die een belangrijke plaats innemen in uw gezonde eetplan. Bepaalde merken diepgevroren bosbessen worden gezoet met toegevoegde suiker, waardoor hun aantal calorieën wordt verhoogd en hun voedingswaarden worden verlaagd.
Eén kopje verse bosbessen bevat 14,74 gram natuurlijke suikers. Eén kopje ongezoete bevroren bosbessen bevat 13,1 gram natuurlijke suikers, maar 1 kopje gezoete bosbessen bevat 45,36 gram suiker, het meeste in de vorm van toegevoegde suiker.
Een kopje verse of ongezoete ingevroren bosbessen bevat ongeveer 80 calorieën, maar de gezoete versie bevat 186 calorieën vanwege de toegevoegde suiker, volgens de MyPlate-voedseldatabase van sweet-life.club.
vitaminen
Zowel verse als diepgevroren bosbessen zijn een voedzame manier om bepaalde vitamines in uw dagelijkse voeding te krijgen. Eén kopje verse bosbessen levert je dagelijks 14,4 mg van de 75 tot 90 milligram vitamine C die je nodig hebt.
Je krijgt ook 80 IE vitamine A en 28,6 microgram vitamine K in verse bessen. Bovendien bevatten verse bosbessen sporenhoeveelheden B-vitaminen. Eén kopje bevroren bosbessen bevat minder van elk van deze vitamines, met 3,9 milligram vitamine C, 71 IU vitamine A en 25,4 microgram vitamine K.
mineralen
Verse bosbessen bevatten ook hogere mineralenconcentraties dan bevroren bosbessen. Een portie verse bosbessen van 1 kop bevat 0,41 milligram ijzer, 114 milligram kalium en 0,24 milligram zink.
Eén kopje bevroren bosbessen heeft 0,28 milligram ijzer, 84 milligram kalium en 0,11 milligram zink. Gezoete bevroren bosbessen bevatten echter 0,90 milligram ijzer en 138 milligram kalium, wat meer is dan de hoeveelheden in verse bosbessen.
antioxidanten
Bosbessen hebben een van de hoogste antioxidantingscapaciteiten van fruit. Antioxidanten bestrijden ontstekingen door het bestrijden van vrije radicalen, verbindingen die optreden bij het ouder worden en die worden aangetroffen in vervuiling, verwerkt voedsel, pesticiden en kunststoffen. Vrije radicalen veroorzaken schade aan uw cellen waardoor u er ouder uit ziet en ziekte veroorzaakt.
Een studie in een 2015-nummer van het International Journal of Molecular Science meldde dat de antioxidantwaarde van bosbessen bij het invriezen zelfs toeneemt en gedurende drie maanden hoog blijft. Langere opslag resulteert in een afname van het gehalte aan antioxidanten.
Meer over MyPlate
De gratis SWEET-LIFE MyPlate calorie-tracker-app voor iPhone en Android heeft miljoenen mensen geholpen op een gezonde manier gewicht te verliezen - door ondersteuning te krijgen van een actieve gemeenschap terwijl ze hun eten en lichaamsbeweging volgen. Consequent een best beoordeelde app, MyPlate biedt de nieuwste technologie in een eenvoudig te gebruiken tool die miljoenen voedingsmiddelen en recepten, 5 minuten durende in-app-workouts en een krachtige ondersteuningsgemeenschap omvat.
