Afhankelijk van hoe je ze behandelt, kunnen dun gesneden kippenborsten een hart-gezonde bron van eiwitten zijn of een echte workout voor je kaak. Het magere witte vlees van kip vereist een behendige touch om het gevreesde rubberachtige kippen-syndroom te voorkomen. Het goede nieuws: kippenborsten zonder vel bevatten weinig vet; een 100 g. een deel van de gebakken kippenborst zonder vel heeft 293 calorieën en bijna 16 g eiwit. Het slechte nieuws: vet geeft smaak en vocht aan vlees, dus je moet zorgen voor zowel het bereidingsproces als het kookproces.
Bedek het
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Smeer het rooster op uw braadslede licht in met antiaanbaklaag of bakolie.
Stap 3
Breng de stukjes kip op smaak met peper en zout en leg deze apart op een bord.
Stap 4
Scheid de eieren, bewaar de dooiers voor toekomstig gebruik en klop de eiwitten samen op een bord of een ondiepe taartschotel.
Stap 5
Meng de broodkruimels samen met de geraspte Parmezaanse kaas op een andere schaal of een ondiepe taartvorm.
Stap 6
Pak de kip op met een vork en plaats deze in het geklopte eiwit, draai de kip helemaal om.
Stap 7
Verplaats de gecoate kip naar de plaat met het broodkruim en het Parmezaanse kaasmengsel. Druk hem zachtjes aan zodat de kruimels vastplakken, draai de kip dan om en herhaal het proces.
Stap 8
Breng de bereide kip voorzichtig over naar het geoliede rooster van de braadpan.
Stap 9
Plaats de pan op het middelste rooster van je oven en kook de kip 15 tot 20 minuten, waarbij je de stukken kip een keer draait, zodat beide kanten goudbruin worden.
Glazuur het
Stap 1
Verwarm je oven voor op 375 graden Fahrenheit.
Stap 2
Plaats wat fruitjam of marmelade, mosterd, een vloeistof zoals sinaasappelsap en wat honing in een kleine steelpan. Proef het mengsel met een theelepeltje en pas de hoeveelheid van elk ingrediënt naar uw smaak aan.
Stap 3
Verwarm het mengsel en breng het aan de kook, verlaag het tot het een dik glazuur vormt. Voeg alternatieve kruiden toe als je dat liever hebt.
Stap 4
Afspoelen, grondig drogen en vervolgens zout en peper de dunne stukjes kipfilet.
Stap 5
Schep een deel van het glazuur op de kipfilet of gebruik een pasteiborstel om het op te borstelen.
Stap 6
Til de kip met een vork uit de plaat en plaats deze op de bakpan.
Stap 7
Bestrooi de toppen van de geglazuurde borsten met sesamzaad.
Stap 8
Plaats de bakvorm met de kip op het middelste rooster van de oven en bak de kip ongeveer 15 minuten of tot het glazuur karameliseert en de sesamzaadjes goudbruin worden.
Dingen die je nodig hebt
- Braadslee met rek
- Zout
- Peper
- Vork
- eieren
- Broodkruimels of geplette noten
- Parmezaanse kaas
- Marmelade of confituur
- Mosterd
- Sinaasappelsap of een andere vloeistof
- Honing
- Kleine steelpan
- Theelepel
Tips
- Vervang gemalen noten voor het paneermeel en Parmezaanse kaas mengsel voor een knapperige coating.
waarschuwingen
- Rauw kippenvlees kan bacteriën bevatten, waaronder Salmonella-soorten, dus gebruik bestek voor rauw voedsel en houd ze apart van de gerechten die u gebruikt bij het serveren. Kip altijd goed koken en was je handen met water en zeep na het hanteren van het vlees.
