Witte rijst wordt geproduceerd door rijstkorrels te polijsten en de buitenste laag genaamd de zemelen te verwijderen. Bruine rijst, aan de andere kant, is een volkoren en bevat alle oorspronkelijke delen van een rijstkorrel. Het vervangen van witte rijst door bruine rijst kan je vezelinname stimuleren. Zo heeft 1 kop witte rijst 1,4 g vezels, terwijl dezelfde portie bruine rijst 3,5 g vezels bevat. Als u uw fructoseopname in de gaten houdt, zijn witte en bruine rijst beide geschikte opties voor uw dieet met weinig fructose.
Fructose Malabsorptie
Een dieet met weinig fructose is meestal nodig voor mensen die lijden aan fructose malabsorptie. Deze aandoening is geen ziekte, maar lijkt op lactose-intolerantie, alleen met fructose in plaats van lactose. Bij mensen met fructose-malabsorptie kunnen voedingsmiddelen met een hoge fructose veel gastro-intestinale problemen veroorzaken en symptomen veroorzaken bij mensen met het prikkelbare darm syndroom of IBS. De enige manier om opgeblazen gevoel, buikkrampen, flatulentie, diarree en obstipatie te voorkomen en om te voorkomen dat uw IBS verergert, is om een dieet met weinig fructose te volgen.
Low-Fructose Diet
Om uw fructose belasting te verminderen door het vermijden van high-fructose fruit, zoals appels, peren, kersen, mango's, watermeloen, gedroogd fruit en vruchtensappen, evenals high-fructose groenten artisjok, asperges en sugar snaps. Vermijd voedsel gezoet met zoetstoffen zoals high-fructose corn syrup, agave siroop of honing. De lijst met te vermijden voedingsmiddelen is lang bij het volgen van een dieet met weinig fructose en het kan moeilijk zijn om te weten welke voedingsmiddelen veilig voor u zijn om te eten.
Bruine rijst
Bruine rijst, net als witte rijst, is volledig vrij van fructose en is daarom veilig voor uw dieet met weinig fructose. Sommige mensen met fructose malabsorptie moeten voedingsmiddelen vermijden die rijk zijn aan fructanen, wat een keten van verschillende lengte is, gemaakt van een paar moleculen fructose met aan het eind een glucose. Sommige granen zijn rijk aan fructanen, zoals rogge en tarwe. Bruine en witte rijst bevatten echter ook weinig fructanen en zijn een veilig alternatief om uw darmen kalm en rustig te houden.
Andere low-fructose-granen
De meeste granen hebben een laag fructosegehalte en kunnen worden opgenomen in een dieet met weinig fructose. Als u echter ook fructanen moet vermijden, moet u alle soorten brood, pasta, couscous, crackers, pizzadeeg, broodjes en gebakken producten gemaakt met tarwe of rogge vermijden. U kunt uw eigen brood en gebakken goederen bereiden met bruine rijstmeel als u van bakken houdt. Als alternatief zijn glutenvrije producten meestal laag in fructose en fructanen, tenzij ze zoet zijn met honing, fructoserijke glucosestroop of agave siroop. Granen zoals haver, quinoa en maïs zijn ook beide laag in fructose en in fructanen.
