Italiaanse biefstuk broodjes worden vaak gevonden in de omgeving van Chicago, verkocht in restaurants, waaronder Portillo's en andere broodjeszaken. De typische sandwich bestaat uit een dik witbroodbroodje, met warm gekruid gesneden rundvlees, au jus saus, gesmolten mozzarella, paprika's en giardiniera. De voedingswaarde-informatie voor een typisch Italiaanse rundvleessandwich varieert afhankelijk van de totale portiegrootte en de verhouding en kwaliteit van de gebruikte ingrediënten.
Voedingswaarde-informatie
Vanaf 2011 bevat een Italiaans broodje rundvlees uit Chicago restaurantketen Portillo's 47,1 g eiwit, 60 g koolhydraten, 27,6 g vet en 451 calorieën. Verzadigd vet maakt 10,9 g van het totaal uit; enkelvoudig onverzadigd vet vertegenwoordigt 12 g en meervoudig onverzadigd vet vormt 1 g van het totale vetgehalte. Een Italiaans broodje rundvlees bevat 350 mg natrium, 730 mg mineraal kalium en 140 mg cholesterol.
Voedingswaarde
Een Italiaanse rundersandwich is een rijke bron van eiwitten, die 94 procent van de dagelijkse eiwitbehoeften van de gemiddelde gezonde volwassene levert. Daarnaast biedt een enkele Italiaanse biefstuk je 21 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte. Het natriumgehalte van de sandwich is niet bijzonder hoog, omdat Italiaans rundvlees een vers bereid voedsel is. Een kleine maar significante hoeveelheid voedingsvezels - 3 g, of 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - zit vervat in elke Italiaanse biefstuksandwich.
Voedingsrisico's
De potentiële gevaren voor de gezondheid die samenhangen met de regelmatige consumptie van Italiaanse broodjes met rundvlees, komen vooral voort uit hun hoge vetgehalte. Elke sandwich bevat 140 mg cholesterol, wat bijna de helft is van de aanbevolen maximale dagelijkse inname voor een gezonde volwassene. Het totale vetgehalte van een enkele Italiaanse rundvleessandwich - en het verzadigde vetgehalte - zijn beide ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse maximale inname. Italiaanse broodjes met vlees als normaal onderdeel van uw dieet kunnen ertoe leiden dat u de maximaal aanbevolen dagelijkse inname van vet, verzadigd vet en cholesterol overschrijdt, wat allemaal negatieve gevolgen kan hebben voor uw gezondheid.
overwegingen
De voedingsgegevens voor een standaard Portillo-recept Italiaanse biefstuksandwich worden alleen als richtlijn gegeven voor deze representatieve sandwich-samenstelling en -grootte. Broodjes groter dan de standaardafmetingen van Portillo zullen waarschijnlijk hogere waarden hebben voor elke voedingscomponent. Bovendien zullen de verhoudingen van de ingrediënten die in de sandwich worden gebruikt de voedingsgegevens veranderen. Als u een Italiaans rundsvet met minder vet wilt, kunt u de mozzarella van de sandwich verminderen of elimineren en de totale hoeveelheid rundvlees en au jus verminderen.
