Zelfgemaakte chow mein is een uitstekend hoofdgerecht als je op zoek bent naar Aziatische flair zonder het verzadigde vet en MSG aanwezig in zoveel commercieel voorverpakte diners. Authentieke chow mein is een vrij eenvoudig gerecht gemaakt van noedels; een goede eiwitbron, zoals dun gesneden vis, kip, varkensvlees of rundvlees; en een saus om alles samen te trekken. Door thuis chow mein te koken, kun je de ingrediënten controleren, waardoor het een gezond en exotisch vertrek is van je gebruikelijke diner.
kookpunt
Stap 1
Breng een grote pan gezout water aan de kook.
Stap 2
Voeg gedroogde chow mein noedels toe en roer ze voorzichtig om ze te scheiden.
Stap 3
Kook de noedels gedurende 2 tot 4 minuten, of wat de instructies van de fabrikant aanbevelen.
Stap 4
Roer de noedels opnieuw om ze te scheiden en giet ze af in een vergiet. Gooi de noedels met olie om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven kleven.
gestoomde
Stap 1
Spuit een stoommandje in met een lichte laag anti-aanbakspray. Plaats de geoliede steamer mand in een grote pot.
Stap 2
Voeg genoeg water toe aan de pot om de ruimte onder de bodem van de pot en de bodem van de stoommand te vullen.
Stap 3
Breng het water aan de kook.
Stap 4
Spoel de noedels in koud water en plaats de zacht geworden noedels in de stoomkorf. Bedek de pan en stoom de noedels gedurende 2 tot 3 minuten.
Stap 5
Laat de noedels leeglopen zonder het vuur onder de pan en de stoomkorf af te zetten.
Stap 6
Spoel de noedels in heet water om het zetmeel te verwijderen. Breng ze terug naar de stoommand. Stoom ze nog 2 tot 3 minuten. Draai de noedels in een kom en bespuit ze met een beetje plantaardige of canola-olie.
Dingen die je nodig hebt
- Pot
- Zout
- Houten lepel
- Vergiet
- Canola of plantaardige olie
- Stoomkorf
- Nonstick kookspray
waarschuwingen
- Laat geen gedroogde chow mein noedels bakken, anders vallen ze uit elkaar.
