Selderij heeft een bijna cultstatus bereikt als het niet-zo-geheime wapen van de diëter. Het is zeer draagbaar en hoeft niet gekoeld te worden als u onderweg bent, dus het is een go-to snack wanneer u onderweg bent. Sommigen beweren dat het meer calorieën verbrandt dan het bevat.
Calorieën en vet
Eén 7? tot 8 inch stengel van selderij heeft 6 calorieën. Het heeft geen cholesterol en 0,1 g vet. Eén stengel bleekselderij heeft 1,4 g koolhydraten, inclusief 0,6 g voedingsvezels. Het levert 16 mg calcium, 104 mg kalium en 0,3 g vezels. Selderij zou een goed voedingsonderdeel zijn, zelfs als je geen calorieën hebt verbrand die het eten.
Negatieve calorieënvoeding
Boeken en online bronnen tout selderij als een negatieve calorie voedsel. Dit zijn voedingsmiddelen die naar verluidt meer calorieën verbranden dan ze bevatten. In feite levert selderij meer calorieën dan het verbruikt.
Calorieën verbrand
De energie die nodig is om op bleekselderij te kauwen, te slikken, te verteren en te elimineren, het thermisch effect genoemd, is ongeveer 15 procent van de calorische waarde. Dus als je 2 stengels eet die in totaal 12 calorieën bevatten, verbrand je bijna twee van die 12 calorieën die de selderij verwerken.
