Gezondheidsexperts hebben al lang aanbevolen om kokosolie te vermijden vanwege het hoge verzadigde vetgehalte. De moleculaire structuur van het verzadigde vet in kokosolie verschilt echter van de soort die wordt aangetroffen in dierlijke producten, waardoor het een potentiële voedingszegen wordt in plaats van kapot. Wanneer opgenomen als onderdeel van een caloriearm, portiegecontroleerd dieet en lichaamsbeweging, kan kokosolie uw lichaam helpen vet te verbranden in plaats van het op te slaan.
Over het vet in kokosolie
In een eetlepel kokosolie krijg je 13 gram vet, waarvan 11 gram verzadigd is. Deze verzadigde vetten in kokosolie staan bekend als medium-chain triglycerides of MCT's en verschillen van de meeste verzadigde en onverzadigde vetten in het Amerikaanse dieet, die vetten met een langere keten bevatten.
Zoals de naam doet vermoeden, zijn MCT-moleculen korter van lengte, waardoor ze gemakkelijker worden opgenomen en efficiënter door je lichaam worden verwerkt. In plaats van te worden opgeslagen als lichaamsvet, kunnen MCT's worden verbrand voor onmiddellijke energie of worden omgezet in ketonen, die je hersenen kunnen gebruiken als brandstof in plaats van koolhydraten. MCT's kunnen u ook helpen calorieën te besparen. De meeste vetten bevatten 9 calorieën per gram, maar MCT's bieden slechts 8,3 calorieën per gram.
Gewichtsverlies en kokosolie
Kokosolie heeft ook belofte als een voedsel dat inspanningen voor gewichtsverlies ondersteunt. In een studie, gepubliceerd in een nummer uit 2009 van het American Journal of Clinical Nutrition, ontdekten onderzoekers dat van de 49 overgewicht mannen en vrouwen in een afslankprogramma, degenen die MCT's consumeerden gedurende 16 weken meer vet verloren, vooral in de romp, dan degenen die olijfolie hebben gegeten.
Kokosolie helpt je langer vol te blijven, dus je kunt later minder calorieën eten, blijkt uit onderzoek van MCT's gepubliceerd in de Journal of Nutrition in 2002. Dier- en mensstudies brachten kokosolie in verband met toegenomen verzadiging, althans voor meerdere uren na consumptie. Dit betekent dat als je een theelepel of twee kokosolie als onderdeel van je ontbijt consumeert, je tijdens de lunch mogelijk minder calorieën zult eten.
Vetverbrandende eigenschappen van kokosolie
Kokosolie kan ook helpen de manier te veranderen waarop vet zich verspreidt over je lichaam, meldde het tijdschrift Lipids in 2009. Een onderzoek met 40 vrouwen - allemaal na een dieet met weinig calorieën en lichaamsbeweging - vond dat degenen die kokosolie consumeerden meer buikpijn verloren vet dan degenen die sojaolie hadden.
Merk op dat de kokosolie het cholesterolniveau van de vrouw niet nadelig beïnvloedde. Sterker nog, deelnemers die kokosolie consumeerden, ervoeren een toename van hun goede cholesterol of HDL, terwijl de sojaolieconsumenten HDL en verhoogd slecht cholesterol of LDL hadden verlaagd.
Een reden waarom kokosolie effectief kan zijn bij het helpen bij vetverlies, komt voort uit de effecten op de stofwisseling. MCT's verhogen het energieverbruik en het vetgebruik bij obese vrouwen in vergelijking met langketenige triglyceriden, zoals blijkt uit een studie gepubliceerd in een uitgave uit 2003 van het International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders. De lichte verschuiving van het metabolisme door MCT's, zoals kokosolie, veroorzaakte geen statistisch significante veranderingen in de lichaamssamenstelling, maar ze kunnen nog steeds nuttig zijn om gewichtstoename te voorkomen.
Waaronder kokosolie in uw dieet
Met 121 calorieën per eetlepel moet kokosolie met mate worden gebruikt als u probeert af te vallen. Om te zien of het helpt uw eetlust onder controle te houden en u energieker te voelen, experimenteert u met het toevoegen van matige hoeveelheden aan uw maaltijdplan. Bijvoorbeeld: bak roereieren in een theelepel kokosolie, voeg een theelepel toe aan een smoothie of rooster geroosterde groenten in een theelepel of twee. Het geeft de meeste recepten een milde kokossmaak.
Kokosolieconsumptie is echter geen vervanging voor een uitgebalanceerd, caloriearm maaltijdplan en regelmatige lichaamsbeweging. Zorg ervoor dat je rekening houdt met de calorieën van kokosolie. Te veel voedsel, ongeacht de beweerde voordelen, kan gewichtstoename veroorzaken.
