Zachte kippensoep is misschien goed voor het lichaam, maar het is nauwelijks goed voor je smaakpapillen. Van eenvoudig tot hartig, er zijn zoveel methoden om de soep op smaak te brengen als er recepten voor de soep zijn. De sleutel is om de soep te proeven terwijl je gaat, zodat je de bouillon niet te veel kruiden. Als de soep eenmaal gekruid is, is deze meestal niet meer te redden.
Sprankelende specerijen
Een beetje body toevoegen aan zachte kippensoep kan net zo eenvoudig zijn als het bestrooien van de juiste smaakmakers in de bouillon. Een nietje kruiden voor elke kippensoep is zout, dat helpt bij het verbeteren van elke smaak in de soep. Mild hete specerijen die goed passen bij kippensoep zijn onder meer zwarte peper, witte peper, knoflookpoeder, uipoeder en komijn. Vurige kruiden die de smaak van de soep naar voren brengen, zijn onder meer rode peper, cayennepeper en hete paprika. Rokerige specerijen die een bosachtige smaak aan de soep geven, zijn gerookte chipotle-poeder, gerookte paprika en gerookt zout.
Lekkere kruiden
Kruiden staan paraat als het gaat om het fixeren van een smaakloze kippensoep. Twee klassieke kruiden voor kippensoep zijn peterselie en basilicum, die beide een zachte en bijna zoete smaak hebben. Scherpere kruiden die goed passen bij kippensoep zijn oregano, marjolein en tijm. Rozemarijn werkt goed als je een licht pijnlijke smaak in de bouillon wilt en salie een licht bittere twist toevoegt.
Verleidelijke groenten
Groenten voegen smaak, kleur en textuur toe aan een saaie kippensoep. Roer in blokjes gesneden wortelen of selderij in de soep om een zoete ondertoon en een beetje kleur toe te voegen. Probeer in blokjes gesneden tomaten of zongedroogde tomaten voor een pittige smaak. Voeg aardappelen of bruine bonen toe aan de bouillon om een zachte zetmeelachtige smaak te creëren. Gebruik zoete erwten of in blokjes gesneden sperziebonen om een aardachtige zoetheid aan de soep te geven. Voeg elke soort ui toe, groen of wit, om een scherpe smaak aan de bouillon toe te voegen.
Verleidende combinaties
Je hoeft niet te houden aan slechts één categorie ingrediënten om smaak aan een neutrale kippensoep toe te voegen. Het combineren van verschillende groenten, kruiden en specerijen is het geheim van het creëren van een smakelijke soep met een complexe smaak. Roer peterselie, basilicum, zwarte peper, knoflookpoeder, zout, selderij en uien door de soep voor een kick in Italiaanse stijl. Combineer zwarte peper, cayennepeper, tijm, uien, selderij en wortels om een Cajun-achtige soep te creëren. Voeg aardappelen, rozemarijn, bruine bonen en zout toe aan de soep voor een stevige smaak. Meng uipoeder, gerookt zout, gerookt chipotle poeder, zongedroogde tomaten en selderij in de soep voor een bosachtige smaak.
