Voedselallergieën komen voor wanneer het immuunsysteem van het lichaam ten onrechte voedingseiwitten aanvalt, waardoor het lichaam grote hoeveelheden histamine en andere immuunchemicaliën vrijkomt. Het lichaam maakt deze chemicaliën zo plotseling vrij dat een persoon een levensbedreigende allergische reactie kan krijgen binnen momenten van het eten van een trigger-voedsel. Tot 15 miljoen Amerikanen kunnen last hebben van voedselallergieën, volgens het Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Nut Allergy
Noten zijn een van de meest voorkomende voedselallergenen. Er zijn verschillende families van noten, dus een persoon die allergisch is voor walnoten, bijvoorbeeld, kan al dan niet een reactie op amandelen hebben. Sommige allergologen adviseren hun patiënten om veilig te zijn en vermijden alle boomnoten als ze een reactie op één type moer hebben. Sommige artsen adviseren patiënten ook om pinda's te vermijden, in het geval er een kruisreactie optreedt.
Pinda-allergie
Pinda's zijn geen echte noten. Ze zijn lid van de vlinderbloemigenfamilie, evenals erwten, bonen en kikkererwten. Pinda-allergieën kunnen levensbedreigend zijn, zelfs als het gevoelige individu geen pinda's eet. Peanut-eiwit in de lucht kan voldoende zijn om een reactie op gang te brengen als de allergie ernstig is. Sommige mensen met een pinda-allergie kunnen geraffineerde pinda-olie verdragen, omdat al het eiwit is verwijderd.
kikkererwten
Kikkererwten zijn de meest geconsumeerde peulvruchten ter wereld, volgens de CDC's Fruits and Veggies Matter. Kikkererwten komen veel voor in de keuken van het Midden-Oosten. Ze zijn een belangrijke bron van eiwitten voor vegetariërs en anderen die de hoeveelheid vlees in hun dieet beperken. Afhankelijk van de variëteit kunnen kikkererwten, ook wel garbanzo bonen genoemd, lichtgeel, rood, bruin of zwart zijn.
Moet je kikkererwten vermijden?
Tenzij u een allergische reactie op kikkererwten hebt gehad, zou u niet moeten hen vermijden zelfs als u een allergie van de pinda of een boomnoot hebt. De meeste mensen met pinda-allergieën verdragen andere peulvruchten zonder een reactie. Uw allergoloog kan een huidpriktest uitvoeren die een positieve reactie op andere peulvruchten en pinda's vertoont, maar dit betekent niet dat u een allergische reactie op kikkererwten hebt.
