De slechte gezondheidsreputatie van soja komt voornamelijk van verbindingen genaamd isoflavonen, waarvan de chemische structuur lijkt op oestrogeen. Studies naar zowel de positieve als de negatieve effecten hebben echter gemengde of niet-overtuigende resultaten opgeleverd en mensen eten al jaren sojabevattend voedsel zonder bevestigde bijwerkingen. Als je gezond bent, is het prima om elke dag sojamelk te drinken, als je maar naar je portiegrootte kijkt en kies voor laagcalcohol en suikervrije soorten sojamelk. Soja's veiligheid voor zwangere vrouwen en overlevenden van borstkanker is echter niet bekend, dus is het het beste om te sturen totdat u met uw arts praat.
Voordelen voor de gezondheid
Sojamelk zit boordevol met tussen de 6 en 8 gram eiwit, wat helpt om je lichaam te onderhouden en spieren op te bouwen. Sommige soorten sojamelk worden ook versterkt met vitamines en mineralen. Een glas ongezoete sojamelk levert bijvoorbeeld 45 procent van uw dagelijkse vitamine B12-behoeften, samen met 30 procent van uw calciumbehoefte. Het opnemen van een glas sojamelk in uw dagelijkse maaltijdplan draagt bij aan een verhoging van uw voedingsinname, waardoor een tekort wordt verholpen.
Blijf Calorie-Bewust
Hoewel sojamelk veel voedingsvoordelen biedt, is het ook een geconcentreerde bron van calorieën. Een kopje sojamelk bevat tussen de 80 en 150 calorieën - afhankelijk van de smaak - die snel honderden calorieën kan toevoegen als je elke dag een paar glazen drinkt. Als je sojamelk in je dieet wilt introduceren, moet je de extra calorieën compenseren door je voedselinname te verminderen, anders kom je aan. Het consumeren van slechts 80 extra calorieën per dag - het bedrag dat wordt gevonden in 1 kopje ongezoete sojamelk - telt in de loop van een jaar op tot bijna 30.000 extra calorieën, of het equivalent van meer dan 8 kilo vet.
Niet zo zoet
Als je kiest voor gezoete sojamelk, zoals traditionele vanille- of chocoladesmaak, zul je ook tonnen suiker drinken. U moet uw totale toegevoegde suikerinname laag houden - de American Heart Association beveelt een limiet van 9 theelepels voor mannen en 6 theelepels voor vrouwen aan - of u riskeert gewichtstoename en hart- en vaatziekten. Een kop chocoladesoë-melk weegt 4,5 theelepels toegevoegde suiker, terwijl de vanille-versie iets meer dan 2 theelepels bevat. Als u dagelijks gezoete sojamelk in uw dieet opneemt, kunt u uw extra suikerbudget gemakkelijk doorslikken als u andere voedingsmiddelen met toegevoegde suiker eet.
GMO-zorgen
Soja is een van de meest voorkomende gewassen in de Verenigde Staten en ongeveer 90 procent van de soja op de markt is genetisch gemodificeerd, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Genetisch gemodificeerde - GM - sojabonen bieden niet dezelfde voordelen als biologisch geteelde bonen, hoewel, meldt een studie gepubliceerd in "Food Chemistry" in 2014. De studie wees uit dat biologische sojabonen minder verzadigd vet bevatten en ze bieden meer eiwitten en zink dan GM-sojabonen. Genetisch gemodificeerde soja heeft ook andere nadelen, zoals een opeenhoping van herbiciderestanten op de bonen.
Serveertips
Om uw sojamelk zo gezond mogelijk te houden, kiest u ongezoete variëteiten met zowel weinig calorieën als geen toegevoegde suikers, en houdt u zich aan biologische sojamelk om genetisch gemanipuleerde soja te vermijden. Als u sojamelk soepel vindt, gebruikt u thuis suikerloze aromastoffen om een interessantere drank te maken. Meng sojamelk met een hele vanilleboon voor krachtige vanillesmaak, of steile chai-thee in sojamelk in de koelkast, voor gearomatiseerde sojamelk. Verlang je naar zoetheid? Meng je sojamelk met gehakte dadels om je drankje van natuurlijke suiker te voorzien. Elke datum bevat echter 66 calorieën, dus gebruik het kleinst mogelijke stuk datum om de gewenste zoetheid te bereiken. Drink je gearomatiseerde sojamelk alleen, of gebruik het in smoothies in plaats van melk.
