De lamskotelet wordt uit de rug van de ruggengraat gesneden, naar beneden in de richting van het borstbeen op het lam. Deze bezuinigingen omvatten meestal het ribbot of de wervels, wat bijdraagt aan de smaak van het vlees. Lamskoteletten zijn ongelooflijk veelzijdig, omdat je ze kunt bakken, braden, pan-frituren of frituren. Een van de beste manieren om de lamskotelet het meest te proeven, is door ze op een grill te koken. Het vlees zal snel dichtschroeien zonder het midden te goed te koken, terwijl het lamsvlees smaak geeft.
Stap 1
Spoel de lamskoteletjes af onder koud stromend water. Verwijder overtollige huid of vet rond het bot, en laat een schoon bot achter voor gebruik.
Stap 2
Verwarm de grill voor door de houtskool te starten of door de gasbrander aan te steken. Sluit het deksel voor de hoogste temperatuur.
Stap 3
Wrijf de buitenkant van de voorbereide karbonades met olijfolie en strooi zout en peper gelijkmatig over het vlees. Voeg alle kruiden toe die je wilt, zoals rozemarijn of salie.
Stap 4
Gebruik een pasteiborstel om het grillrooster te bedekken met plantaardige olie voordat u de lamskoteletjes toevoegt aan de grill.
Stap 5
Kook de lamskoteletten 3 minuten aan de kant, kantel het vlees en bak nog 3 minuten aan de andere kant.
Stap 6
Controleer de interne temperatuur van het lamsvlees met de vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het een middellange zeldzame temperatuur van 125 tot 130 graden Fahrenheit heeft bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Gas- of houtskoolgrill
- Olijfolie
- Zout en peper
- kruiden
- Gebakborstel
- Olijfolie
- Vlees thermometer
Tips
- Serveer de lamskoteletjes met gekruide bruine rijst en gegrilde groenten.
