Het eten van een uitgebalanceerd dieet is belangrijk voor het behoud van de gezondheid van het oog. Onderzoekers hebben vastgesteld dat bepaalde oogziekten zoals staar, glaucoom, droge ogen syndroom of maculaire degeneratie kunnen worden vertraagd of voorkomen door bepaalde vitaminen en mineralen, volgens de website van Lighthouse International. Deze voedingsstoffen zijn geen kuren voor een specifieke ziekte; patiënten moeten voedingssupplementen en aanbevolen niveaus van deze voedingsstoffen bespreken met een oogarts. Veel van deze antioxidanten en voedingsstoffen kunnen worden verkregen door fruit en groenten te eten of als supplement te nemen als dat nodig is.
Beta-caroteen
Beta-caroteen, een voorloper van vitamine A, is een antioxidant die de ogen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, volgens The Eye Digest. Beta-caroteen kan een rol spelen in het vertragen van de ontwikkeling van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, volgens de American Academy of Ophthalmology. Beta-caroteen kan volgens de All About Vision-website ook de ogen beschermen tegen nachtblindheid en het droge-ogen-syndroom. Rokers en ex-rokers moeten echter bèta-caroteen vermijden, omdat er volgens The Eye Digest een verband kan zijn tussen de suppletie van bèta-caroteen en de ontwikkeling van longkanker. Patiënten in die situatie moeten een arts raadplegen om de rol van beta-caroteen in hun gezondheid te bespreken. Dieetbronnen van deze antioxidant zijn wortelen, zoete aardappelen en boerenkool.
Luteïne en Zeaxanthin
Twee andere antioxidanten, luteïne en zeaxanthine, kunnen volgens All About Vision cataracten en maculaire degeneratie voorkomen. Deze antioxidanten kunnen het centrum van de retina beschermen tegen ruw en sterk licht, volgens Lighthouse International. Beide voedingsstoffen zijn te vinden in groenten zoals gele pepers, snijbiet en broccoli, evenals in fruit zoals mango's, volgens het Royal National Institute of Blind People.
Selenium
Selenium, in combinatie met antioxidanten zoals vitamine A en C, kan volgens All About Vision het risico op maculaire degeneratie verminderen. Garnalen, krabben, paranoten en bruine rijst zijn goede bronnen van dit mineraal.
Vitamine A
Vitamine A is een sleutelfactor in de gezondheid van het oog en in de gezondheid van het netvlies van het oog. Vitamine A-tekort kan de aandoening xerophthalmia veroorzaken, wat een vorm van kinderblindheid is, volgens het Royal National Institute of Blind People. Vitamine A kan ook het risico op het droge ogen-syndroom verminderen, aldus All About Vision. Deze vitamine kan ook een rol spelen bij het voorkomen van de ontwikkeling van cataract, aldus de oogdestructie. Goede voedingsbronnen van deze vitamine omvatten runderlever, eieren en melk.
Vitamine C
Vitamine C kan de progressie van maculaire degeneratie vertragen wanneer het wordt ingenomen in combinatie met andere antioxidanten, volgens The Eye Digest. Vitamine C kan ook het risico op cataract verlagen en kan de ontwikkeling van glaucoom beïnvloeden, aldus All About Vision. Voedselbronnen van vitamine C omvatten aardbeien, boerenkool, sinaasappels en meloen.
Vitamine E
Vitamine E is een andere antioxidant die de ogen kan beschermen tegen schade. Volgens All About Vision kan vitamine E de progressie van maculaire degeneratie vertragen wanneer het wordt ingenomen met andere antioxidanten zoals vitamine C en luteïne. Voorbeelden van bronnen voor vitamine E zijn amandelen en zonnebloempitten.
Zink
Zink kan volgens de All About Vision-website het risico op nachtblindheid en de ontwikkeling van maculaire degeneratie helpen verminderen. Volgens Lighthouse International kan zink ook de progressie van cataract vertragen. Zink kan worden verkregen uit donker vlees kalkoen, oesters en rundvlees.
