Gluten, de stof die wordt gebruikt om deeg in veel gebakken voedsel te binden, kan bij sommige mensen ernstige reacties veroorzaken. Na de diagnose is een glutenvrij dieet vereist om schade aan de darmen te voorkomen. Tarwe, gerst en rogge bevatten gluten, evenals veel additieven die van deze producten zijn gemaakt en zijn opgenomen in veel gangbaar voedsel, waaronder kaas. Meer reeksaandoeningen, zoals coeliakie, kunnen worden gediagnosticeerd met een biopsie of bloedtest. U moet begrijpen dat negatieve resultaten van deze tests niet betekenen dat u geen glutenonverdraagzaamheid heeft.
Gluten, de stof die wordt gebruikt om deeg in veel gebakken voedsel te binden, kan bij sommige mensen ernstige reacties veroorzaken. Na de diagnose is een glutenvrij dieet vereist om schade aan de darmen te voorkomen. Tarwe, gerst en rogge bevatten gluten, evenals veel additieven die van deze producten zijn gemaakt en zijn opgenomen in veel gangbaar voedsel, waaronder kaas. Meer reeksaandoeningen, zoals coeliakie, kunnen worden gediagnosticeerd met een biopsie of bloedtest. U moet begrijpen dat negatieve resultaten van deze tests niet betekenen dat u geen glutenonverdraagzaamheid heeft.
