Wijting zijn oceaanvissen die soms mul of zuidelijke kingfish worden genoemd. Ze worden zowel op sport als commercieel gevangen in de warme wateren van de Golf van Mexico en de Atlantische Oceaan. U kunt wijtingfilets vers of ingevroren kopen bij uw plaatselijke supermarkt. Omdat wijtingfilets klein en niet olieachtig zijn, ontdooien ze en bakken ze snel in de oven, waardoor ze een goede maaltijd zijn voor een drukke weekavond.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Scheur de aluminiumfolie in vier grote stukken, tenminste 12 inch bij 12 inch.
Stap 3
Plaats 1 el. olijfolie in het midden van elk stuk folie en leg een bevroren wijtingfilet bovenop de olie. Bedek elke filet met de gehakte knoflook en voeg naar smaak zout en peper toe.
Stap 4
Sluit de foliepakketten door twee tegenoverliggende zijden te verzamelen en ze samen te rollen. Rol vervolgens elk open uiteinde dicht en maak een pakket.
Stap 5
Plaats de pakketten op het ovenrek en bak ze 15 tot 20 minuten.
Stap 6
Neem een pakje uit de oven en controleer het. De wijting is klaar wanneer deze ondoorzichtig en schilferig is.
Stap 7
Neem alle pakketten uit de oven en open ze. Breng de vis over op serveerschalen met een spatel en garneer ze met peterselie.
Dingen die je nodig hebt
- Aluminiumfolie
- 4 el. olijfolie
- 4 bevroren wijtingfilets
- 4 teentjes gehakte knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Serveerschalen
- Spatel
- 1/4 kop peterselie
