Als het geen Halloween is, zijn gele huid en ogen misschien niet de look waar je voor gaat. Wanneer de niveaus van bilirubine, een bijproduct van rode bloedcellen, te hoog worden, kan dit leiden tot geelzucht of geelverkleuring van de huid. Verhoogde bilirubine komt niet vaak voor bij volwassenen, maar het gebeurt wel en is meestal te wijten aan een onderliggende ziekte waarbij de lever betrokken is, zoals cirrose, hepatitis of het syndroom van Gilbert, een erfelijke ziekte, volgens MedlinePlus. Geen enkel speciaal dieet zal de bilirubinespiegels verlagen, maar het volgen van een gezond dieet dat de leverfunctie ondersteunt, kan niveaus binnen het normale bereik houden. Raadpleeg uw arts als u zich zorgen maakt over de bilirubinewaarden en de levergezondheid.
Eet voedingsstoffenrijke voedingsmiddelen
Je lever verwerkt de voedingsstoffen die je eet in energie en filtert gifstoffen uit je bloed. Het eten van een dieet gevuld met voedingsmiddelen die rijk aan voedingsstoffen zijn, kan uw lever helpen goed te functioneren en kan uw lichaam helpen bilirubine beter te verwerken om de niveaus binnen een acceptabel bereik te houden. Voedingsrijke voedingsmiddelen voor een gezonde lever zijn volle granen; vruchten; groenten; magere eiwitbronnen zoals vis, gevogelte en bonen; magere zuivel; en gezonde vetten zoals oliën.
Haal meer vezels
Een dieet rijk aan vezels is goed voor je lever, zegt de American Liver Foundation. Het helpt je lever door de regeneratie van de cellen te bevorderen, volgens een studie die in 2005 werd gepubliceerd in het "Journal of Enteral and Parenteral Nutrition." Vrouwen hebben 21 tot 25 gram vezels per dag nodig en mannen 30 tot 38 gram. Fruit, groenten, volle granen en bonen zijn allemaal goede bronnen van vezels. Het eten van 2 kopjes fruit en 2 1/2 kopjes groente per dag kan je helpen om je dagelijkse vezeldoelen te bereiken. Met bijna 10 gram vezels in een portie van 1/2-kops kunnen bonen zoals zwarte bonen of kidneybonen worden toegevoegd aan salades, soepen en volkoren bijgerechten om uw inname op te voeren.
Ga voor Red Fruits and Veggies
Lycopene is een van nature voorkomende chemische stof en antioxidant die bepaalde groenten en fruit hun rode kleur geeft. Volgens een artikel uit 2004 over antioxidanten en levergezondheid gepubliceerd in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition", kan het eten van meer lycopeenrijk voedsel de gezondheid van de lever ten goede komen. Guavas, watermeloen en gekookte tomaten bevatten de hoogste hoeveelheden lycopeen, met meer dan 6.000 microgram per portie van 1 kopje. In feite zijn tomatenproducten, zoals tomatensap en tomatenpuree, een belangrijke bron van lycopeen in het Amerikaanse dieet, volgens MedlinePlus. Andere goede bronnen van lycopeen zijn papaja's, grapefruit en gekookte zoete rode pepers.
Voedingsmiddelen te beperken voor een gezonde lever
Beperk uw inname van voedingsmiddelen met veel ongezond vet, zoals gefrituurd en fastfood, en voedingsmiddelen met toegevoegde suiker zoals frisdrank, cakes en koekjes. Het krijgen van grote hoeveelheden ongezond vet en suiker in uw dieet kan vetophopingen en ontstekingen in uw lever doen toenemen. De American Liver Foundation beveelt je aan om ook je inname van zout te beperken. Alcohol kan ook de lever beschadigen, dus vrouwen mogen niet meer dan één alcoholische drank per dag drinken en mannen niet meer dan twee.
Voorbeeldmaaltijden
Een gezond bilirubine-verlagend ontbijt kan een kom met vezelrijke granen bevatten - kijk voor granen met meer dan 2 gram vezels per portie - met halfvolle melk en een halve grapefruit. Voor de lunch kunt u genieten van een kip en vegetarische roerbakken - voeg gesneden zoete rode pepers voor lycopeen toe - met bruine rijst en een kleine appel. Een gezond diner optie kan kalkoen gehaktballen met volkoren spaghetti en tomatensaus, gemengde greens en gestoomde broccoli bevatten.
