Het verhogen van uw kaliuminname kan u helpen uw bloeddruk te verlagen, volgens de Harvard Medical School. Streef ernaar om dagelijks de dagelijkse waarde van 3.500 milligram uit uw dieet te halen. Kaliumcitraat is de vorm van kalium die vaak van nature in voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Het wordt ook soms gebruikt als een voedseladditief om voedingsmiddelen te stabiliseren en hun zuurgraad te regelen.
Fruit bronnen
Pruimen, avocado's, abrikozen, sinaasappelsap, bananen en meloen zijn rijk aan kalium, met meer dan 300 milligram per portie, en rozijnen, perziken, nectarines, appels, grapefruitsap, aardbeien en sinaasappelen zorgen voor een bescheiden hoeveelheid, met tussen de 100 en 300 milligram per portie. Bosbessen, druiven en appelmoes zorgen ook voor een kleine hoeveelheid kalium.
Plantaardige bronnen
Bonen, donkere bladgroenten, gebakken aardappelen met schil, squash en champignons behoren tot de beste plantaardige bronnen van kalium. Elke kop bonen bevat tussen 15 en 30 procent van de DV voor kalium, afhankelijk van het type dat je kiest. Een kopje gekookte spinazie of snijbiet, een medium gebakken aardappel of een kopje gebakken Hubbard of acorn squash geven je meer dan 20 procent van de DV. Andere groenten met een hoog kaliumgehalte, met ten minste 300 milligram per portie, bevatten zoete aardappel, tomaat, selderij en wortelsap.
Erwten, broccoli en bieten bevatten een gemiddelde hoeveelheid kalium, met tussen de 100 en 300 milligram per portie, en maïs en zwarte olijven bieden ook een kleine hoeveelheid.
Eiwitbronnen en andere voedingsmiddelen
Vis en yoghurt hebben de neiging om de hoogste kaliumspiegel te hebben onder eiwitrijke voedingsmiddelen. Yoghurt heeft tussen de 11 en 24 procent van de DV voor kalium per kopje, en vis heeft tussen 10 en 15 procent van de DV per portie van 3-ounce. Kip en magere melk bevatten ook veel kalium en varkensvlees, ham, lamsvlees en rundvlees bieden een bescheiden hoeveelheid. Verwerkt vlees, zoals spek, corned beef en bologna, eieren en Amerikaanse kaas hebben meestal een laag kaliumgehalte.
Noten en melasse bevatten veel kalium, pindakaas heeft een matige hoeveelheid kalium en boter bevat sporen van dit essentiële mineraal.
Als een additief
Verwerkte voedingsmiddelen bevatten vaak kaliumcitraat als additief. Vooral dranken bevatten dit additief, waaronder warme dranken, zuiveldranken, babyvoeding, alcoholische dranken en dranken op waterbasis, zoals sportdranken en energiedrankjes. Visproducten, suikers en siropen, zoutvervangers, gepasteuriseerde zuivelproducten, kaas, sorbet, verwerkte groenten, ontbijtgranen, snoepjes, pasta's, bewerkte rijstproducten, sojaproducten, bakkerijproducten, vleeswaren, specerijen en kruiderijen, soepen en bereide gerechten kunnen alle bevatten ook kaliumcitraat.
