Mensen die lijden aan artrose, de meest voorkomende vorm van artritis, kunnen merken dat het eten van meer voedsel dat ontstekingen vermindert, kan helpen hun symptomen te beperken, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Een dieet in mediterrane stijl is meestal minder opruiend dan het typische Amerikaanse dieet, volgens een artikel dat in december 2010 werd gepubliceerd in 'Nutrition in Clinical Practice'.
Wat te eten
Omega-3 vetten, vooral eicosapentaeenzuur, kunnen mogelijk helpen bij het verminderen van ontstekingen en osteoartritispijn, volgens een studie gepubliceerd in "Prostaglandins, Leukotriënen en essentiële vetzuren" in 2010. Krijg deze door het eten van vette vis en zeevruchten, zoals zalm, meer vaak. Walnoot en lijnzaad bevatten ook omega-3 vetten, maar in de vorm van alfa-linoleenzuur, wat niet zo effectief is. Andere nuttige voedingsmiddelen voor het verminderen van ontstekingen zijn fruit, groenten, peulvruchten, volle granen, soja, Aziatische paddenstoelen en thee. Bovendien, smaak je eten met citroen, mierikswortel, mosterd, uien, kerriepoeder, dille, oregano, kaneel, chili pepers, knoflook, kurkuma en gember. En kies voor enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die in noten, avocado en olijfolie, in plaats van verzadigd vet. Beperk bewerkte voedingsmiddelen en geraffineerde granen.
