Oesters zijn een type weekdier dat als tweekleppige zeedieren geclassificeerd wordt vanwege hun karakteristieke, twee gehalveerde schelpen. Oesters zijn vaak dicht bij de kust te vinden, en daarom zijn ze in veel kustregio's een populaire vorm van schaal- en schelpdieren. Oesters bieden een aantal voedingsvoordelen, maar ze zijn niet ideaal voor alle dieetplannen, dus je zult misschien merken dat het voedingsprofiel van oesters niet gunstig voor je is. Merk op dat sommige kookmethodes, zoals frituren, de voedingsfeiten aanzienlijk kunnen veranderen.
Laag in calorieën
Als je naar je gewicht kijkt, kunnen oesters gunstig zijn omdat ze weinig calorieën bevatten. A 3 oz. het serveren van gekookte oesters levert slechts 67 calorieën op, wat veel minder is dan veel andere soorten zeevruchten, zoals zalm, die 253 calorieën bevatten in een 3 oz. gebakken filet.
Relatief weinig proteïnen
A 3 oz. serveren van oesters bevat 6 g eiwit. Hoewel dit meer is dan sommige andere voedingsmiddelen - veel fruit bijvoorbeeld - is het relatief laag voor zeevruchten. Als u uw eiwitinname wilt verhogen, zou het nuttiger zijn om vis zoals Tilapia te gebruiken. A 3 oz. het serveren van tilapia levert 21 g eiwit op.
Laag vetgehalte
Een voordeel van oesters is dat ze weinig vet bevatten. A 3 oz. het serveren van gekookte oesters bevat minder dan 2 g vet. Van dit vet is ongeveer 0,5 g afkomstig van verzadigd vet. Het eten van te veel verzadigd vet kan ongezond zijn, omdat een dieet dat rijk is aan dit soort vet, het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Om dit risico te verminderen adviseert de American Heart Association om de dagelijkse inname te beperken tot 16 g of minder.
Gebrek aan vezels
Hoewel oesters koolhydraten bevatten, leveren ze geen voedingsvezels. Zelfs diegenen die weinig koolhydraten gebruiken, moeten vezels consumeren, omdat de voedingsstof verzadiging bevordert, een gezond spijsverteringsstelsel en stabiele bloedsuikerspiegels.
Rijk aan zink
Oesters kunnen nuttig zijn omdat ze rijk aan zink zijn. A 3 oz. serveren van oesters biedt meer dan driemaal de dagelijks aanbevolen inname van deze voedingsstof, 11 g voor volwassen mannen, wat van vitaal belang is voor een gezond immuunsysteem en de juiste functie van de enzymen van uw lichaam.
Weinig vitamines
Oesters zijn geen rijke bron van vitamines, omdat ze heel weinig vitamine A, B-12 en C bevatten en geen vitamine D of vitamine K bevatten.
